Zubereitung:
in einer Pfanne das Öl und den Knoblauch erhitzen Tofu hinzufügen und 2-3 Minuten scharf anbraten Tomatenwürfel, Pilze hinzufügen und 3 Minuten bei mittlerer Temperatur mit braten evtl. 3-4 EL Wasser hinzufügen mit Majoran, Salz, Pfeffer und nach Belieben Kurkuma würzen und weitere 2-3 Minuten bei schwacher Temperatur köcheln lassen auf einen Teller geben und beiseite legen in dieselbe Pfanne die Zucchini-Nudeln geben mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und nach Belieben Ingwer würzen und gut vermischen etwa 5 Minuten bei mittlerer Temperatur erhitzen Zucchini-Nudeln in einen tiefen Teller geben, Tomaten-Pilz-Sauce darüber geben mit Forelle, Avocado
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