Ibiza (katalanisch = Eivissa)
Ibiza ist, fast wie Mallorca, im deutschen Tourismus fest verankert. Rund 15% der jährlich zwei Millionen Besucher sind immerhin Reisende mit deutschem Pass. Am meisten bekannt ist hier wohl die Feierkultur. Denn Namen wie Pacha, Amnesia, DC-10 oder Space sind auf der ganzen Welt bekannt. Nachdem ich nun das fünfte Mal hier auf der Insel war möchte ich meine Tipps mit euch teilen. Denn die spanische Insel hat nicht nur eine beeindruckende Geschichte vorzuweisen als einer der ältesten Städte der Welt, sondern auch gastronomisch so einiges zu bieten.
HEALTHY CAFÉS
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Passion Café - 5x auf Ibiza
Das Passion Café ist wohl das bekannteste “healthy food” café auf Ibiza. Mittlerweile gibt es fünf Läden auf der ganzen Insel verteilt. Die Karte ist sehr durchdacht und ihr könnt hier absolut versinken in Superfoods und leckeren Gerichten. Die Gerichte gibt es hier übrigens auch to go (für die besonders feierwütigen Gäste, die schnell wieder ins Hotelbett springen mögen ;)). https://passion-ibiza.com |
wild beets - raw kitchen in Santa Gertrudis
Das wild beets bietet ebenso Säfte, Smoothies und gesunde Gerichte aus der Rohkostküche an. Hier findet ihr auch glutenfreie Speisen. Nicht ganz so stylisch wie das Keto Kitchen könnte das Interieur auch vom Vorbesitzer übernommen worden sein. Wir entscheiden uns hier also für einen kleinen Snack und einen Saft. Übrigens ist das Örtchen Santa Gertrudis der Yoga-Spot der Insel. Hier könnt ihr also Yogaklassen en masse besuchen.
http://wildbeets.com/
Das wild beets bietet ebenso Säfte, Smoothies und gesunde Gerichte aus der Rohkostküche an. Hier findet ihr auch glutenfreie Speisen. Nicht ganz so stylisch wie das Keto Kitchen könnte das Interieur auch vom Vorbesitzer übernommen worden sein. Wir entscheiden uns hier also für einen kleinen Snack und einen Saft. Übrigens ist das Örtchen Santa Gertrudis der Yoga-Spot der Insel. Hier könnt ihr also Yogaklassen en masse besuchen.
http://wildbeets.com/
LUNCH SPOTS
El bigotes - Bullit - traditionell vom Fischer aus und in der Bucht Mastella
Im El Bigotes (spanisch für “der Schnurrbart”) geht es noch richtig traditionell zu. Früher fischte “El Bigotes” Juan Ferrer früh morgens Fische und brachte sie seiner Frau, die für die Gäste einen Fischeintopf zubereitete. Mittlerweile fischt der Sohn und “el Bigotes” sitzt am ersten Tisch des Lokales und trinkt aus seinem Weindekanter. Die wunderschöne Bucht ist ein absolutes Idyll und man verfällt fast in melancholische Stimmung, wenn die Mama allen Gäste ihren Fischeintopf serviert. Vorweg gibt es Aioli, etwas Brot und Oliven. Der große Eintopf steht auf einer Feuerstelle und es gibt keine Abgrenzung zu den Gästen. Als zweiten Gang gibt es Reissuppe, wer die spanische Mama beim Kochen beobachtet sieht, dass es eine äußerst geniale Art der Resteverwertung ist, denn nach dem Fischeintopf bleibt sehr viel Fischfond über. Dieser ist mit Safran verfeinert, daher die gelbe saftige Farbe. Sie gibt 2 große Beutel Reis in den riesigen Gusseisen Topf und lässt ihn köcheln. Als Nachspeise wird ibizenkischer Kuchen und Cafe Caleta (ein Kaffee aufgekocht mit Rum, Brandy und Zucker) serviert. Ungewöhnlicherweise ist der Kaffee unfassbar süß und der Kuchen sehr Rosmarin haltig. Nichts für mich. Aber dafür kann ich euch diese Bucht und den Fischeintopf absolut ans Herz legen. In der Saison muss man unbedingt eine Woche vorher reservieren, denn ein Geheimtipp ist dieses Restaurant schon lange nicht mehr.
Im El Bigotes (spanisch für “der Schnurrbart”) geht es noch richtig traditionell zu. Früher fischte “El Bigotes” Juan Ferrer früh morgens Fische und brachte sie seiner Frau, die für die Gäste einen Fischeintopf zubereitete. Mittlerweile fischt der Sohn und “el Bigotes” sitzt am ersten Tisch des Lokales und trinkt aus seinem Weindekanter. Die wunderschöne Bucht ist ein absolutes Idyll und man verfällt fast in melancholische Stimmung, wenn die Mama allen Gäste ihren Fischeintopf serviert. Vorweg gibt es Aioli, etwas Brot und Oliven. Der große Eintopf steht auf einer Feuerstelle und es gibt keine Abgrenzung zu den Gästen. Als zweiten Gang gibt es Reissuppe, wer die spanische Mama beim Kochen beobachtet sieht, dass es eine äußerst geniale Art der Resteverwertung ist, denn nach dem Fischeintopf bleibt sehr viel Fischfond über. Dieser ist mit Safran verfeinert, daher die gelbe saftige Farbe. Sie gibt 2 große Beutel Reis in den riesigen Gusseisen Topf und lässt ihn köcheln. Als Nachspeise wird ibizenkischer Kuchen und Cafe Caleta (ein Kaffee aufgekocht mit Rum, Brandy und Zucker) serviert. Ungewöhnlicherweise ist der Kaffee unfassbar süß und der Kuchen sehr Rosmarin haltig. Nichts für mich. Aber dafür kann ich euch diese Bucht und den Fischeintopf absolut ans Herz legen. In der Saison muss man unbedingt eine Woche vorher reservieren, denn ein Geheimtipp ist dieses Restaurant schon lange nicht mehr.
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El chiringuito - der Klassiker am Strand es-cavallet, Salinas
Ein echter Klassiker und fast jedem bekannt: Das Chiringuito. Gut zu wissen: Hier gibt es Kinderbetreuung im hinteren Teil des Restaurants, wo ebenso eine Saftbar steht. Direkt am Strand gelegen gehört wohl zu Recht zu den bekanntesten Restaurants auf der Insel. Und wenn ihr schon hier seid, könnt ihr direkt Sa Trinxa aufsuchen, ein wunderschöner Strand mit hippen Vibes. https://elchiringuitoibiza.com/ |
Es torrent - der beste Fisch auf der Insel, Sant Josep de sa Talaia
Das wunderschöne Strandlokal bietet fangfrischen Fisch, serviert mit Gemüse und Kartoffelchips (selbstgemacht). Serviert wird der Fisch in einer großen Pfanne. Der Kellner filetiert ihn sorgsam am Tisch. Und wer nach diesem leckeren Lunch noch Lust hast auf ein paar Stunden Strand kann sich eine Liege nehmen und dem Meeresrauschen lauschen.
Das wunderschöne Strandlokal bietet fangfrischen Fisch, serviert mit Gemüse und Kartoffelchips (selbstgemacht). Serviert wird der Fisch in einer großen Pfanne. Der Kellner filetiert ihn sorgsam am Tisch. Und wer nach diesem leckeren Lunch noch Lust hast auf ein paar Stunden Strand kann sich eine Liege nehmen und dem Meeresrauschen lauschen.
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La Granja - Lunch im Farmhotel inmitten der Insel, San Mateo
Mitten auf der Insel, etwas versteckt liegt das Farmhotel “La Granja” (spanisch = “die Farm”). Wunderschön designt ist dieses Hotel ein absolutes “barefoot luxury” Objekt. Alle Zutaten, die in den Speisen verwendet werden kommen von dieser “Farm”, denn es gibt nicht nur Gemüse, Obst und Kräuter, sondern auch Hühner. Wer hier nicht als Hotelgast wohnt und zu mittag essen essen möchte muss sich einen Tag vorher anmelden, denn das Hotel firmiert als “Farmers club”. Der biodynamische Farmers Lunch für zwei Personen kostet hier geschlagene 150-200,- €. Es ist trotz dem hohen Preis ein tolles Erlebnis, denn man darf natürlich auch durch die Farm schlendern. http://www.lagranjaibiza.com/
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Cas Pages - Fleisch auf dem Feuer, Santa Eulària des Riu
So manche Fleischliebhaber werden hier auf ihren Genuss kommen, denn das Cas pages ist für seine Fleischqualität und Vielfalt bekannt. Die Grillplatte für eine Person reicht mindestens für 2-3 Leute und wenn ihr Glück habt gibt es frisches Spanferkel. Das Fleisch wird über dem Feuer gegrillt. Dieser Bereich ist offen, so kann jeder zusehen wie sein Stück gegrillt wird. Das urige Lokal ist gemütlich und ebenso wunderbar für große Gruppen.
So manche Fleischliebhaber werden hier auf ihren Genuss kommen, denn das Cas pages ist für seine Fleischqualität und Vielfalt bekannt. Die Grillplatte für eine Person reicht mindestens für 2-3 Leute und wenn ihr Glück habt gibt es frisches Spanferkel. Das Fleisch wird über dem Feuer gegrillt. Dieser Bereich ist offen, so kann jeder zusehen wie sein Stück gegrillt wird. Das urige Lokal ist gemütlich und ebenso wunderbar für große Gruppen.
Gave mx - mexikanische Tacos to share, Eivissa
2019 ist definitiv das Jahr des Tacos. Vermutlich aufgrund der großen lateinamerkischen socia Media Welle auf Instagram. Wir freuen uns darüber auf jeden Fall sehr und sind natürlich total angesteckt! Die Tacos im Gave Mx sind wirklich super lecker. Obwohl der Laden Interior-mäßig total auf mexikanische Klischees setzt haben wir fast alle Tacos bestellt, weil sie so lecker waren! Unser Liebling: Tacos al pastor. Und mein persönlicher Favorit die Chipotle Sauce, yummy!!
2019 ist definitiv das Jahr des Tacos. Vermutlich aufgrund der großen lateinamerkischen socia Media Welle auf Instagram. Wir freuen uns darüber auf jeden Fall sehr und sind natürlich total angesteckt! Die Tacos im Gave Mx sind wirklich super lecker. Obwohl der Laden Interior-mäßig total auf mexikanische Klischees setzt haben wir fast alle Tacos bestellt, weil sie so lecker waren! Unser Liebling: Tacos al pastor. Und mein persönlicher Favorit die Chipotle Sauce, yummy!!
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Cami de Balafia - geniales Fleisch frisch vom Holzkohlegrill, Sant Joan de Labritja
Mal wieder überzeugt ein Familien geführtes Restaurant auf Ibiza. Das Balafia grillt "lediglich" Fleisch (aber was für eines! YUM!) , serviert dazu Kartoffelchips (natürlich selbstgemacht), Tomatensalat und als Vorspeise Aioli mit Oliven und Brot. Die Gäste dürfen sich also entscheiden welches Stück Fleisch sie auf dem Grill gegrillt haben möchten. Das rustikale Restaurant lädt ein für lange laue Sommernächte. Als Nachspeise unbedingt Creme Caramell probieren!
Mal wieder überzeugt ein Familien geführtes Restaurant auf Ibiza. Das Balafia grillt "lediglich" Fleisch (aber was für eines! YUM!) , serviert dazu Kartoffelchips (natürlich selbstgemacht), Tomatensalat und als Vorspeise Aioli mit Oliven und Brot. Die Gäste dürfen sich also entscheiden welches Stück Fleisch sie auf dem Grill gegrillt haben möchten. Das rustikale Restaurant lädt ein für lange laue Sommernächte. Als Nachspeise unbedingt Creme Caramell probieren!
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DINNER RESTAURANTS
la Oliva - direkt in der Altstadt
Einmal in Ibiza ist es fast schon verpflichtend sich die Altstadt anzusehen, denn diese gehört zu den ältesten Städten der Welt und trägt somit wahnsinnig viel Geschichte. Während man sich also über diese informiert kann man sich direkt in eines der kleinen Lokale begeben. Feine Speisen, schöne Anrichte und Altstadt Ambiente bietet das “la Oliva”.
Einmal in Ibiza ist es fast schon verpflichtend sich die Altstadt anzusehen, denn diese gehört zu den ältesten Städten der Welt und trägt somit wahnsinnig viel Geschichte. Während man sich also über diese informiert kann man sich direkt in eines der kleinen Lokale begeben. Feine Speisen, schöne Anrichte und Altstadt Ambiente bietet das “la Oliva”.
el pulpo - Easy dinner am Strand von Talamanca
Unaufgeregt, easy und gut. Hier wird tagsüber Fisch gegrillt und abends Fleisch. Als Beilagen gibt es Gemüse und Kartoffeln vom Grill. Übrigens ist der Strand von Talamanca auch super geeignet für Familien.
Unaufgeregt, easy und gut. Hier wird tagsüber Fisch gegrillt und abends Fleisch. Als Beilagen gibt es Gemüse und Kartoffeln vom Grill. Übrigens ist der Strand von Talamanca auch super geeignet für Familien.
casa piedra - das versteckte Feinschmeckerlokal
Fast schon ein Geheimtipp, denn das kleine Lokal wirkt auf den ersten Blick wie eine kleine Cafébar am Straßenrand. Wenn man jedoch durch den engen Gang an der Küche vorbei geht kommt man in einen sehr feinen kleinen Garten, der mitten im Zitronenhain gebaut ist. Die Speisen sind ausgefeilt und durchdacht. Die Anrichte ist genial und das Servicepersonal sehr freundlich.
Fast schon ein Geheimtipp, denn das kleine Lokal wirkt auf den ersten Blick wie eine kleine Cafébar am Straßenrand. Wenn man jedoch durch den engen Gang an der Küche vorbei geht kommt man in einen sehr feinen kleinen Garten, der mitten im Zitronenhain gebaut ist. Die Speisen sind ausgefeilt und durchdacht. Die Anrichte ist genial und das Servicepersonal sehr freundlich.
los pasajeros - das hippe Lokal im ersten Stock, Marina Botafoch
Wie wären fast vorbeigelaufen, denn der enge Aufgang zum Los Pasajeros kann schon mal übersehen werden. Auf der kleinen Treppe hört man schon Ibiza Sound und oben angekommen stehen ein paar Holzbänke, viele Poster von Partys auf der ganzen Insel hängen an den Wänden und Sticker zieren die noch freien Stellen. Ein kleiner Balkon mit einem Tisch und einer rot lackierten Bank lächelt uns direkt an. Von hier aus können wir direkt in den Hafen sehen und das Treiben auf der Straße beobachten. Hier könnte man den ganzen Abend verbringen. Die Speisen sowie Getränke sind günstig. Besonders lecker sind die Gambas al ajillo!
Wie wären fast vorbeigelaufen, denn der enge Aufgang zum Los Pasajeros kann schon mal übersehen werden. Auf der kleinen Treppe hört man schon Ibiza Sound und oben angekommen stehen ein paar Holzbänke, viele Poster von Partys auf der ganzen Insel hängen an den Wänden und Sticker zieren die noch freien Stellen. Ein kleiner Balkon mit einem Tisch und einer rot lackierten Bank lächelt uns direkt an. Von hier aus können wir direkt in den Hafen sehen und das Treiben auf der Straße beobachten. Hier könnte man den ganzen Abend verbringen. Die Speisen sowie Getränke sind günstig. Besonders lecker sind die Gambas al ajillo!
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Bon Lloc - einfache traditionell spanische Hausmannskost
Das traditionell spanische Lokal mit großer Theke und Fernseher (natürlich läuft fast immer Fußball) bietet spanische Hausmannskost: Paella, Hühnerbrust, gegrilltes Gemüse und Vorspeisen aus der Theke. Tatsächlich ist das Lokal relativ bekannt, denn es liegt zentral im kleinen Örtchen "Jesus". Was wir hier absolut genial finden? Die Aioli.
Das traditionell spanische Lokal mit großer Theke und Fernseher (natürlich läuft fast immer Fußball) bietet spanische Hausmannskost: Paella, Hühnerbrust, gegrilltes Gemüse und Vorspeisen aus der Theke. Tatsächlich ist das Lokal relativ bekannt, denn es liegt zentral im kleinen Örtchen "Jesus". Was wir hier absolut genial finden? Die Aioli.
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Amante - Dinnerdate direkt am Meer, Cala Llonga
Das Amante gehört auch zu den Klassikern Ibizas. Die beeindruckende Bauart des Restaurants entlockt jedem Besucher ein “Wow!”. Denn das Restaurant ist relativ steil an die Bucht gebaut und ist dem Meer somit sehr nahe. Die romantische Aussicht und die hübsch angerichteten Speisen eignen sich wunderbar für ein Dinner zu Zweit. Da der Abgrund teilweise sehr steil ist und es keine Absperrung gibt sind wir bei unseren Familien Urlauben nicht mit Kind dort hin. |
SUPERMÄRKTE
Da wir öfters mit der Familie nach Ibiza fliegen und ein Haus mieten, steht am Anfang der Woche meist ein Großeinkauf an. Auch als wir als Cateringpartner beim “Carmushka Summerhouse” auf der Insel waren, haben wir uns so einige Märkte und auch Produkte angesehen. Hier haben wir eine Liste unserer Lieblings-Einkaufsmöglichkeiten mit Vorteilen der jeweiligen Stores:
- Mercadona : großes Sortiment zu günstigen Preisen, gute Frischfisch- & Wursttheke
- Eroski: gutes Sortiment mit günstigen Preisen, gute Frischfischtheke
- Spar: kleine Supermärkte, auf der ganzen Insel verteilt, eignet sich für kleinere Besorgungen
- Biorganic Ibiza: kleiner Bio-Supermarkt mit Imbiss und leckeren Acai-Bowls
- Metzger: Carniceria Los Gallegos (super Fleisch und selbstgemachte Wurst zu fairen Preis), Carnicería Can Espanyol in Jesus (selbstgemachte Wurst und tolles Rinderfleisch)