“Winterfruits”-Crumble

Dieses Rezept ist in Kooperation mit Blue Farm entstanden.

ZUTATEN:
(für 2 Pers.)

100 g zarte Haferflocken
1 Prise Bourbon Vanille
50 g Ahornsirup
2 EL Rapsöl
2 EL Blue Farm Haferpulver Bio  
½ Apfel 
½ Khaki
½ Quitte
1 TL Lebkuchengewürz, ungesüßt
50 ml stilles Wasser
etwas Rapsöl zum Anrösten

nach Belieben (zum Garnieren):
2 EL Ahornsirup​

ZUBEREITUNG:

1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. 200 ml Wasser mit Haferpulver vermengen.
3. Haferflocken mit Vanille, Ahornsirup, Rapsöl sowie der Haferpulver-Mischung verrühren.
4. Etwas Rapsöl in einer oder zwei kleine Ofenformen geben, damit sich das Crumble nach dem Backen besser löst. Die Hälfter der Haferflocken-Mischung auf den Boden dieser Form verteilen und flach andrücken. Den Boden nun bei 180°C Umluft im Ofen (unten) ca.10 Minuten vorbacken.
5. Währenddessen Apfel, Quitte und Khaki gründlich waschen und in kleine Stückchen schneiden.
6. In einem kleinen Topf Rapsöl und Obststückchen ca. 5 Minuten anrösten und 50 ml stilles Wasser hinzugeben, damit die Stückchen nicht anbrennen.
7. Ofenform/en aus dem Ofen nehmen und das angeröstete Obst auf dem Haferflockenboden verteilen. Die andere Hälfte der Haferflockenmischung fleckenweise auf dem Obst verteilen und weitere 20-25 Minuten im warmen Ofen (unten) backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit etwas Ahornsirup garnieren und warm servieren. Bon Epi-tit!