Wassermelonen Pizza

Wassermelonen halten, was ihr Name verspricht: Sie bestehen zu über 90 % aus Wasser und sind daher tolle Durstlöscher. Außerdem enthalten sie nur wenige Kalorien. An Vitaminen enthält die Wassermelone zum Beispiel Vitamin C und Provitamin A. Das Carotinoid Lycopin sorgt für die rötliche Färbung

Zutaten:
1 runde Scheibe Wassermelone
4 EL Kokos-oder Sojajoghurtalternative
1 Handvoll Beeren
1/2 Banane
1 TL Leinsamen
1 EL Mandelstifte
etwas Honig (optional)

weitere Ideen:
Kiwi
Mandelstifte
Leinsamen
Cashews
Feigen
Chiasamen
Trauben
​...

Zubereitung:

1. Wassermelonen Scheibe so schneiden, dass Pizzastücke entstehen.
2. Die "Pizzastücke" mit Kokosjpghurt bestreichen und nach Belieben mit den restlichen Zutaten garnieren.
3. Das Rezept eignet sich super für restliches Obst, dass sich über die Woche angesammelt hat. Einfach in kleine Stücke schneiden und als Topping verwenden.