urban tomatoes bruschetta

Tomaten und Basilikum, Klassiker des deutschen Balkoniens und auch im urban farming ein absolutes MUST! Wir empfehlen euch auch mal bunte Sorten zu pflanzen, so macht das ganze noch mehr Spaß und der Balkon oder der Garten erhält somit ein paar Farben mehr. Und hier kommt unsere Verwertung der beiden, einfach, lecker und ein italienischer Klassiker, den wir übrigens auf geröstetem Dinkelgrünkernbrot servieren.
​Bon Epi-tit!

ZUTATEN
(für 4 Scheiben Brot)

4 kleine oder 2 große Tomaten
1/4 weiße Zwiebel 
1 kleine Knoblauchzehe
6-7 Blätter Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz 
schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Brot deiner Wahl

ZUBEREITUNG

1. Gartentomaten waschen und in kleine Stückchen schneiden.
2. Weiße Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
3. Basilikum waschen und fein hacken.
4. Knoblauchzehe fein schneiden.
5. Tomaten- und Zwiebelstückchen zusammen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Basilikum., Knoblauch sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Brotscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und etwas Olivenöl ca. 4 Min. rösten. Das Tomaten-Bruschetta darauf garnieren und servieren. Bon Epi-tit !

GESUNDHEITSNUTZEN:
Die Tomate besitzt nicht nur hohe Mengen Vitamin C, sondern auch zahlreiche B-Vitamine, welche die Konzentration fördern. Das Eisen der Tomate liefert Energie, die Folsäure schützt vor Arterienverkalkungen. Auf diese Weise stärkt die Tomate ganz nebenbei unser gesamtes Immunsystem.