“upside down” Bananenbrot

Wir präsentieren, das Foodie Twin-Set für Herbst 2022: “upside down” Bananenbrot mit cremigem Chai almond Latte 😋🫖🍞🍌 Beides zubereitet mit “chai almond” Pflanzendrink
​von the plantmagic..co und auf diese Weise herrlich würzig und süß. ​

ZUTATEN:
(für 1 Kastenkuchen)

3 reife Bananen
2 Eier
100 g Ahornsirup
90 ml theplantmagic “chai almond”
100 g Dinkelmehl
200 g Hafermehl
70 g braunes Mandelmus
50 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Msp. Vanille

für den Boden (später gestürzt und oben):
2 Bananen
50 ml Ahornsirup

ZUBEREITUNG:

1. Ofen auf 170° Grad Umluft vorheizen.
2. Bananen schälen und zusammen mit Eiern sowie “Chai almond” Pflanzendrink pürieren. 
3. Alle weiteren Zutaten in einer Schüssel vermengen und Bananen-Eier-Pflanzendrink-Mischung hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren.
4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und auf den Boden der Form 2 Bananen - entweder ganz oder längs halbiert - legen. Ahornsirup darübergießen und den Teig ebenso in die Form geben.
5. Bananenbrot im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form etwas abkühlen lassen, damit man ihn anfassen und stürzen kann. Bananenbrot nach Bedarf mit Schokosplitter oder Ahornsirup garnieren und in dicke Stücke schneiden. Servieren & Bon Epi-tit!