Einfaches Süßkartoffel-"Kit"

Zutaten (für 2 Pers.)

3 große Süßkartoffeln
125 g Kichererbsen
1 TL Kurkuma
2 EL Olivenöl
etwas Chili, getrocknet
1/4 Gurke
2 Tomaten
1 EL Apfelessig
1/2 Zitrone, Saft
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Feta
1/2 Tasse Schafsjoghurt
frische Kräuter: Dill & Petersilie
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Süßkartoffeln gründlich putzen und in zwei Hälften schneiden. Die Oberflächen mit etwas Olivenöl bestreichen und etwas Meersalz bestreuen.. Die Hälften bei 180 °C Umluft für ca. 35-40 Min. in den Ofen schieben.
2. Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Kurkuma, Chili, Salz und Pfeffer anbraten.
3. Tomate, Gurke und Zwiebeln schneiden und mit etwas Olivenöl, Zitrone und Apfelessig anmachen. In einer Schüssel auf den Tisch stellen.
4. Gewaschene Kräuter, Feta, Schafsjoghurt, Kurkuma-Kichererbsen und Tomaten-Gurken-Salat in kleinen Schüsseln auf den Tisch stellen.
5. Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und beliebig mit dem Inhalt der Schüsseln toppen.
6. Bon Epi-tit <3