Gerösteter Knoblauch auf Feldsalat

Zutaten:
1 Knolle frischer Knoblauch
4 Salbeiblätter
2 Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer
Olivenöl
½ Pkg. Feldsalat
Radieschen
Frische gehackte Minze
Frischer gehackter Koriander
Frische gehackte Petersilie

Himbeerdressing:
½ Pkg. (60 g) Himbeeren
je 4 EL Apfelessig und Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Ahornsirup
Salz und Pfeffer
 

Zubereitung:

1. Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Salbei und Rosmarin in Alufolie wickeln und bei 200° C Umluft für 30 Minuten in den Ofen geben.
2. Restlichen zutaten putzen und in einer Salatschüssel mischen.
3. Für das Dressing alle Zutaten gut pürieren.
4. Salat mit Ofen-Knoblauch toppen und mit dem Dressing garnieren.

Wichtig bei diesem Rezept ist, dass ihr frischen Knoblauch verwendet. Dieser ist noch frisch saftig und hat ein herrlich angenehmes Aroma. Wem eine ganze Knolle zu viel ist, der röstet einfach einzellne Zehen. Knoblauch ist super gesund, entgiftet, stärkt euer Immunsystem und hält Vampire fern.
​Lasst es euch schmecken!