Glühwein-Entrecote mit Würzelgemüse

Zutaten:
1-2 TL Sieglindes Erdäpfelgewürz v. Sonnentor
1-2 TL Tante Mizzis Bratengewürz von Sonnentor
1 TL Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung von Sonnentor
200 gr Entrecote
1 EL Erdnussmus
500 g Kartoffeln
3-4 Karotten & 3-4 Petersilienwurzeln oder Pastinaken
Rapsöl
frische Petersilie
1/2 Tasse Glühwein

Zubereitung:

1. ​Das Gemüse gut abwaschen und bestenfallsmit einer Gemüsebürste reinigen.
2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und das Wurzelgemüse längs in Streifenschneiden.
3. Die Karoffelscheiben für 5 Minuten in kaltesWasser legen.
4. Das Wasser von den Kartoffeln abgießen,Sieglindes Erdäpfelgewürz von Sonnentor und 2-4 EL Rapsöl hinzufügen.
5. Gut vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
6. Das Wurzelgemüse mit 2 EL Öl, der Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung gut vermischen und ebenfalls auf das Backblech geben. Kartoffeln und Wurzelgemüse bei 180°C Umluft etwa 20-25 Minuten in den Ofen geben.
7. Sobald das Gemüse goldbraun und weich ist, aus dem Ofen nehmen.
8. In der Zwischenzeit das Entrecôte in Streifen
9. schneiden, mit dem Tante Mizzis Bratengewürz von Sonnentor und etwas Öl einreiben.
10. Das Fleisch in eine heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, mit Glühwein ablöschen, das Erdnussmus​unterheben, etwas salzen, pfeffern und mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
11. Sobald das Ofengemüse und das Fleisch fertig ist, alles auf einem Teller anrichten und mit​ Petersilie und Erdnussmus garnieren.