Pumpkin fritters for kids

“Kannst du mir bitte das Grün da vom Teller räumen?” - diesen Satz hören wir Eltern allzu oft und versuchen durch die ein oder anderen “Tricks” unseren Kindern nach und nach Gemüse schmackhaft zu machen. Wie wäre es mal mit diesen “PUMPKIN FRITTERS”? Diese kleinen Teiglinge schmecken herzhaft lecker und sind ideal als Mittags- oder Abendessen. Die Würze erhalten sie durch den Aufstrich “Entdeckerkleckse Tomate-Karotte” von Allos. Apropos Allos, habt ihr schon die neuen Produkte für Kinder entdeckt? Ich habe sie euch schon mal in der Story gezeigt, wer weiß noch wo ;)?

ZUTATEN
(für 2 Portionen, 8 fritters)

½ rote Spitzpaprika
4 braune Champignons 
½ kleiner Fenchel
90 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
100 g Dinkelmehl 
1 TL Flohsamenschalen 
2 EL stilles Wasser 
4 EL Soja Joghurt-Alternative, ungesüßt
2 TL Entdecker-Kleckse “Tomate-Karotte” von Allos

Sonstiges:
2 EL Bratöl
Soja Joghurt-Alternative zum Dippen

ZUBEREITUNG:

1. Kürbis, Paprika, Champignons sowie Fenchel gründlich waschen.
2. Kürbis entkernen und fein raspeln. 
3. Champignons, Fenchel und Paprika in kleine Würfel schneiden. 
4. Gemüsestücke mit anderen Zutaten in einer Schüssel zu einem klebrigen Teig vermengen. 
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Teiglinge mit den Händen formen und als Taler von beiden Seiten goldbraun ausbacken. 
6. Mit Joghurt der Wahl servieren & genießen. Bon Epi-tit!