Probiotischer Wintersalat

Was darf bei deinem Salat nicht fehlen?! Unsere heutige Spezialzutat ist das OMNi-BiOTiC® 10. Das enthält 10 natürlich im menschlichen Darm vorkommende, vermehrungsfähige Bakterienkulturen. Wann brauchen wir diese besonders? Nehmen wir mal an, man hat eine bakterielle Infektion, die mit Antibiotika behandelt wird.
Antibiotika zerstören nicht nur Krankheitserreger, sondern auch ganze Stämme der „guten“ Darmbakterien. Deshalb ist es gerade bei einer Antibiotika-Therapie wichtig, dem Körper „Nachschub“ in Form von natürlich im menschlichen Darm vorkommenden Bakterien zuzuführen. Und genau hier kommt das OMNi-BiOTiC® 10 ins Spiel. Ihr wisst ja, dass wir große Fans davon sind, unsere Gesundheit so natürlich wie möglich zu erhalten. Aber auch wir sind schon in Situationen gekommen, bei denen auf ein Antibiotikum zurückgegriffen wurde. Der Unterschied zu damals ist, dass wir jetzt OMNi-BiOTiC® kennen und wissen, worauf wir zurückgreifen können, um ebenso Verdauungsstörungen während der Antibiotika Einnahme zu minimieren.

Zutaten Salat für 2 Personen:
1/2 mittelgroße Süßkartoffel
100 g Champignons
4 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
1 TL Smokey Paprika Pulver
60 g Quinoa
50 g Grünkohl
1/2 Avocado
1 EL Granatapfelkerne
1 EL Kürbiskerne
Salz und Pfeffer

Zutaten Dressing:
1 EL Tahin
1/2 TL Honig
1/2 TL Senf
6 EL Wasser
1/2 TL Salz
​1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 Päckchen OMNi-BiOTiC® 10

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
3. Süßkartoffeln schälen und würfeln. In einer Schüssel mit Smokey Paprika, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
4. Pilze putzen und je nach Größe halbieren. In einer Schüssel mit italienischen Kräutern, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
5. Beides in eine ofenfeste Form geben und  ca. 20 Minuten im Ofen backen.
6. In der Zwischenzeit den Salat waschen und trocken schleudern.
7. Avocado entkernen und in Würfel schneiden.
8. Für das Dressing, bis auf OMNi-BiOTiC® 10, alle Zutaten in ein Glas/eine Schüssel geben und gut verrühren.
9. Fertiges gebackenes Gemüse und Quinoa kurz abkühlen lassen. Zusammen mit dem restlichen Gemüse in eine Salatschüssel geben.
10. Das Päckchen OMNi-BiOTiC® 10 in das Salatdressing rühren, 1 Minute aktivieren lassen und dann über dem Salat verteilen.
11. Alles vorsichtig vermischen und nach Belieben mit Granatapfelkernen und Kürbiskernen garnieren sowie nach eigenem Gusto abschmecken.
12. Bon Epi-tit!

Dieses Rezept ist in Kooperation mit OMNi-BiOTiC® entstanden.