Potatoe Pillows

It’s Trend-Friday & somit gibt’s einen neuen Foodtrend für euch! Diesmal haben wir die “POTATOE PILLOWS” getestet!Wir können nur sagen: echtes Comfort food!! Let’s go!

ZUTATEN:
(für 3-4 Pers.)
 
1 kg Kartoffeln, mehligkochend
2 EL Kartoffel- oder Maisstärke 
4 EL Vollkornreismehl
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL feines Salz
100 ml Back-/Bratöl zum Ausbacken in der Pfanne

ZUBEREITUNG:

1. Kartoffeln wie gewöhnlich im Dampfgarer oder in kochendem Wasser mit Schale kochen bis sie weich sind. Das dauert je nach Größe der Kartoffeln ca. 30-40 Minuten. 
2. Kartoffeln etwas abkühlen lassen, schälen und mit einer Kartoffelpresse pressen. 
3. Stärke und Mehl sowie Salz und Paprikapulver hinzugeben und mit den Händen zu einem Teig kneten. 
4. Jeweils kleine Teig-Stränge formen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Messer zu kleinen Stückchen schneiden. Diese Stückchen mit einer Kuchengabel etwas eindrücken. Dieser Schritt ist nicht notwendig, aber gibt den Pillows ein hübsches Muster. 
5. In einer Pfanne Back-/Bratöl erhitzen und die Kartoffelstückchen von beiden Seiten jeweils 3 Minuten knusprig ausbacken. 
6. Die fertig ausgebackenen Potatoe Pillows auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Ketchup, Sojajoghurt oder Mayo servieren. Bon Epi-tit !