Pimientos de patron & Tofu-"Feta"

Gestern konntet ihr schon eine kleine Vorpseise mit Taifun Tofu 's Feto nachlesen und heute gibt es eine 2. Variante. Denn neben dem Kräuter-Feto haben wir auch die Paprika marinierte Variante von Feto-Tofu getestet. Ebenso wie der Kräuter-Tofu hat es geschmacklich wirklich nichts von dem Namens ähnlichen Schafs- und Ziegenmilch Feta. Trotzdem sind wir überrascht von der tollen Würze des Tofus. Ehrlicherweise muss ich ja zugeben, dass mich Alex jedes mal von Tofu überzeugen wollte und man kann es kaum glauben aber seit ein paar Monaten bin ich auch in die "Tofu-Liga" eingestiegen. Warum? Vorerst natürlich weil es nun wirklich leckere Tofu-Produkte gibt, aber auch wegen seines gesundheitlichen Mehrwerts. Während Tofu nur 72 Kalorien pro 100 g aufweist ist er voller wichtiger Nährstoffe:
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1. Kalzium > für starke Knochen
2. Magnesium > gut für Sportler, besonders bei Muskelzucken (kennt auch so manche Frau nach einer mit hohen Schuhen durchgetanzten Partynacht)
3. Eisen & Eiweiß > der Grund warum es der vegane Fleischersatz genannt wird
4. und viele weitere Mineralstoffe wie Niacin, Kupfer und Kalium

Hier also ein weiteres Gericht das wirklich Spaß macht, denn es dauert nur 10 Minuten, braucht keine Vorbereitung und nur wenige Zutaten:

PIMIENTOS DE PATRON & PAN FRIED FETO

Zutaten (für 1 Pers.)
1 Paprika marinierter Feto von Taifun Tofu 
1 Schüssel voll Pimientos (Bratpaprika)
1/2 Tasse Rapsöl​
2 EL Olivenöl
grobes Meersalz

Zubereitung

1. Rapsöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Pimientos hinzugeben und ca. 4 Minuten anbraten. Beiseite stellen und mit groben Meersalz bestreuen.
2. Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und Tofu hineingeben. Jede Seite ca. 3 Minuten anbraten und zusammen  mit den Pimientos servieren.
3. Bon Epi-tit <3 !