Pfirsich-Bowl mit Physalis & Mandelmus

Zutaten:
80 g Hirse
1 Birne
½ TL Zimt
1 Msp. Kardamom
½ cm dicke Scheibe Ingwer
je 1 TL Leinsamen und Sesam
½ Banane
8-10 Physalis
1 TL Mandelmus von Rapunzel
1 Prise Salz
100 ml Wasser
150 ml Pflanzendrink (z.B. Sojadrink)

Zubereitung:

1. Hirse waschen und zusammen mit dem Wasser aufkochen.
2. ¾ der Birne klein würfeln, den Rest für die Garnitur in Scheiben schneiden.
3. Ingwer fein würfeln.
4. Kardamom, Zimt, Ingwer und Birnenwürfel unter die Hirse heben.
5. Mit Pflanzendrink ablöschen, gut umrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Von der heißen Platte nehmen und kurz abkühlen lassen.
7. 6 Physalis vierteln und die halbe Banane mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.
8. Bananenmus und geviertelte Physalis mit der Hirse vermischen und alles in eine Frühstücksschüssel geben.
9. Mit restlichen Physalis, Birnenscheiben, Mandelmus und etwas Zimt garnieren. Bon Epi-tit !