"no more bloated belly" Gemüsesuppe mit Miso

“No more bloated belly” Gemüsesuppe mit Miso! Dieses einfache und wohltuende Rezept findet ihr ab heute auf unserem Rezepteblog! Und hilft es oft bei Durchfall, Verstopfung oder eben einen geblähten Bauch. So darf es auch mal gerne das Frühstück ersetzen. Zwiebel und Knoblauch sind hier übrigens sanft angeschwitzt in Olivenöl, Kreuzkümmelsamen und Ingwer sowie Oregano dürfen auch ihre Aromen entfalten. Ideal ist diese Suppe übrigens auch bei einem Kater oder wenn man sich am Vorabend überessen hat 😅…!
Entwickeln durften wir das Rezept für mybioma.

ZUTATEN:
(für 2 Pers.)

1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL gemahlener Ingwer
½ TL ganze oder gemahlene Kreuzkümmelsamen
1 TL Oregano, getrocknet
1/2 Stange Lauch
2 Karotten
2 Pastinaken 
1/4 Sellerieknolle
1 Petersilienwurzel
1 rote Zwiebel
½ Fenchelknolle
½ TL Salz
1 TL helle Misopaste 

nach Belieben:
1/2 Stange Lauch
1 EL gehackte Petersilie

ZUBEREITUNG:

1. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Gemüse (nach Belieben ebenso etwas Lauch) gründlich waschen, nach Belieben schälen und in mundgerechte, kleine Stückchen schneiden.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchstücken bei mittlerer Temperatur ca.2 Minuten anschwitzen. Ingwer, Oregano und Kreuzkümmelsamen dazugeben, verrühren und eine weitere Minute dünsten.
4. Gemüsestückchen ebenso in den Topf geben und 1-2 Minuten dünsten. 
5. 500 ml stilles Wasser in den Topf geben. Salz dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 35-40 Minuten (bei mittlerer Temperatur) köcheln lassen.
6. Den Topf von der Kochstelle nehmen und Misopaste einrühren und direkt servieren. Nach Belieben etwas gehackte Petersilie oder etwas Fenchelgrün darüber garnieren. Bon Epi-tit!