"No-Fish" Tacos mit Omega-3

"No-Fish" Tacos .... manch einer mag sich beim Rezept fragen, warum wir sie nicht gleich Tofu Tacos genannt haben. Der Doch wir haben uns für den Namen entschieden, weil wir dem Tofu zum einen mit Noriblättern eine fischige Note verliehen haben und zum anderen, weil wir veganes Omega-3 hinzugegeben haben. Das heißt wir haben versucht eine leckere Alternative zum leckeren und gesunden Fish-Tack zu kreieren. Wir hoffen, dass es euch ebenso gut schmeckt wie uns!

Zutaten:
6 Mais-Tortillas
1 Pkg. Naturtofu, ca. 175 g
1 Noriblatt
1 cm dicke Scheibe Ingwer
1 TL getrockneter, granulierter Knoblauch
4 EL Tamari Sauce
1-2 TL Kokosöl

Sauce:
4 EL ungesüßter Sojajoghurt
1 TL Cashewmus
1 TL Omega 3 VEGAN von Norsan
1/2 Limette, Saft
Salz & Pfeffer

Sonstiges:
1 Rote Spitzpaprika, würfeln
1-2 Frühlingszwiebeln, feine Ringe
1 Hand voll Cherry-Tomaten, halbieren
1/2 Avocado, feine Scheiben
Kresse und/oder Koriander​

Zubereitung:

1. Tofu würfeln und Nori-Blatt in kleine Stückchen schneiden.
2. beiden zusammen mit geriebenen Ingwer, Knoblauchgranulat & Tamari in eine Schüssel geben und marinieren.
3. In der Zwischenzeit für die Sauce alle Zutaten gut verrühren und die restlichen Zutaten vorbereiten.
4. Tofu in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten.
5. Tortillas erhitzen und bis zum Servieren mit Einem Küchentuch umwickeln, damit sie feucht & warm bleiben.
6. Tacos nach Belieben belegen & genießen!
7. Bon Epi-tit! 🤤💚

Dieses Rezept ist in Kooperation mit Norsan entstanden.