Nana Bites (Banane, Erdnussbutter & Schokolade)

Dieses Rezept entstand im Rahmen eines "on set"-Caterings für Artdeko Cosmetics.

ZUTATEN:
​
2 EL Erdnussmus (ohne Zuckerzusatz)
2-3 Bananen
¼ Tafel Schokolade
Zahnstocher​
​
Optional:
Kakaonibs
Gefriergetrocknete Bananen von Koro Drogerie 
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ZUBEREITUNG:​

1. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
2. In der Zwischenzeit die Bananen in daumendicke Scheiben schneiden.
3. Eine Scheibe mit etwas Erdnussmus (ca. 1 TL) bestreichen, eine weitere Bananenscheibe darauflegen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. Sobald Erdnussbutter bzw. Bananen aufgebraucht sind, die Schokolade über die Bananenspieße verteilen und nach Belieben mit Kakaonibs und zerbröselten, gefriergetrockneten Bananen garnieren.
5. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.​

GESUNDHEITSNUTZEN
Die Banane steckt voller Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium (super für die Funktion von Muskeln und Nerven, die Energiegewinnung und den Elektrolyt-Haushalt). Ebenso sind sie ein Super Sportler-Snack, da der Verbrauch dieser Stoffe besonders hoch ist bei körperlicher Anstrengung.  Die Spurenelemente Phosphor, Kalzium Eisen und Zink stecken ebenfalls in Bananen. 100 Gramm Banane decken bereits 12 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C. Auch Vitamin A, Vitamin K und verschiedene Vitamine der B-Gruppe – vor allem Vitamin B6 – sind in Bananen enthalten.
NACHHALTIGKEIT:
In Deutschland steht die Banane im Verbrauch direkt hinter dem Apfel, d.h. jeder Deutsche verbraucht im Schnitt jährlich 100 einzelne Bananen. Das macht Deutschland in der Herstellungsländern (ganz oben stehen hier China und Indien) als Kunden besonders wichtig. Da die Lieferkette der Banane sehr untransparent ist fällt es schwer soziale Bedingungen sowie den Anbau zu kontrollieren. Kleinbauern können meist nicht mit den große Plantagenbauern mithalten. Der Anbau ist größtenteils in Monokultur und erfordert einen großen Verbrauch an Pestiziden, die mit dem Flugzeug verteilt werden.