Vegane Matcha-Kekse

Zutaten (für ca. 20 Cookies):
300 g Haferflocken
140 ml Hafermilch
120 g Rohrohrzucker oder Rapadura
4-5 TL Matcha
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Rapsöl 
½ TL Vanille

Zubereitung: 

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und ca. 1-2 Min. mixen.
   
2. Mit einem Esslöffel kreisrunde Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Darauf achten etwas Abstand (ca.2-3 cm) zwischen den Keksen zu lassen. Bei 180 Grad 12 Min. backen.
   
3. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
4. Danach sind die Kekse in einer Keksdose aufbewahren. Die Kekse sind je nach Aufbewahrung bis zu acht Wochen haltbar.

GESUNDHEITSNUTZEN:
Matcha steckt voll wertvoller Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen, gegen Entzündungen wirken und für gesunde Arterien sorgen können.