Mit Kichererbsen und Süßkartoffeln kann man schonmal nichts verkehrt machen, aber wir haben nun ein neues Lieblingsrezept entdeckt: Massaman Curry aus dem Asia-Laden. Auf der Zutatenliste standen weder Zucker, Kuhmilch- noch Weizenprodukte, dementsprechend haben wir uns darauf mal eingelassen und wurden lecker überrascht. Zutaten (für 4 Personen): 1 große Süßkartoffel 250 g dünne Reisnudeln 1 kleine Dose Kichererbsen 4 Karotten 1 geräucherter Tofu 1 TL Kokosöl 1 Bund Petersilie 1 EL gehackter Koriander (Optional) 5 gehackte Minzblätter :(optional) 1 EL Massaman Curry-Paste 1 Dose Kokosmilch 200-250 ml Reismilch 4 EL Soja-Sauce (z.B. Liquid Aminos) Zubereitung:
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AutorFeli & Alex ♡ Kategorien
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