LOW CARB MINI CHOCOLATE CAKE - mehl- und zuckerfreie kleine Schokokuchen mit Macadamia- Pekannüssen

ZUTATEN für 4 Mini-Cakes:
2 Bananen
2 Eier
2 Eiweiß
3 gehäufte TL Kakaopulver
1 Prise Zimt
½ TL Backpulver
2 EL Seeberger Pekannüsse
2 EL Seeberger Macadamia
etwas Fett für die Kuchenform
Mini-Cake oder Muffin-Form

---

ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 170°C vorheizen.
2. Bananen, Eier, Eiweiß, Kakaopulver, Zimt und Backpulver in den Mixer geben und gut pürieren.
3. Die Mulden der Cake Form einfetten (auf die Teigmenge haben wir 4 Mini-Cakes rausbekommen).
4. Den Teig in die Mulden verteilen und mit Macadamia und Pekannüssen bestreuen.
5. Für 35 Minuten in den Ofen geben und weitere 3-5 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen.
6. Danach aus dem Ofen nehmen, aus den Formen nehmen und nach Belieben garnieren.
7. Seeberger und Epi-Food wünschen einen Bon-Epi-tit !