Arriba ! the loaded nacho pan & vegan sour creme

ZUTATEN (für 4 Pers.):
1 Pkg Tortilla-Chips (125 g)
1 Hand voll Cherry-tomaten, halbiert
6 Scheiben. Jalapenos aus dem Glas
1/2 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1/2 Avocado, in Würfel geschnitten
3 EL weißes Mandelmus

sonstiges:
1 hitzebeständige Pfanne
(hierbei ist der Griff gemeint; wir haben uns für ein
Pizza-blech entschieden, das wir mit Backpapier ausgekleidet haben)

Dip:
1 Becher Mandeljoghurt (500 g)
2 EL Cashewmus
1 Bund Schnittlauch, gehackt
3 Stängel Petersilie, gehackt
Meersalz
Pfeffer
1 Zehe Knoblauch

ZUBEREITUNG

1. Tortilla-Chips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pizzablech oder Ofenpfanne geben. Tomaten, Zwiebelscheiben, Paprikastücke, Avocadowürfel und Jalapenos mittig platzieren und das Mandelmus etwas darüber verteilen. 
2. Bei ca. 180 Grad Umluft für 12-15 Min. in den Ofen geben.
3. Währenddessen den Dip zubereiten: Alle Zutaten dafür in einer Schüssel vermengen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. 
4. Die Nacho-Pan aus dem Ofen nehmen und den Dip in einer kleinen Schale oder einfach ohne Schale mittig hineinfließen lassen. Die Nacho-Pan is ein idealer "sharing snack" und ebenso wunderbar als Begleitung mit erfrischenden Getränken.

HEALTH FACT:
In Mandelmus stecken ungesättigte und mehrfach gesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und B-Vitamine, diese sorgen nicht nur für einen guten Stoffwechsel, sondern auch für starke Nerven.