Soba-Nudeln mit Brokkoli, Edamame und Erdnussmuss

Zutaten
Sobanudeln (Buchweizen-Nudeln)
1 Brokkoli in Röschen gerupft
2 Hände voll Edamame (gefroren im gut sortierten Asialaden erhältlich)
schwarzer Sesam
2 EL Erdnussmus
2 EL Sesamöl
Salz

Zubereitung

1. Die Sobanudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
2. In einer Pfanne Sesamöl geben und Brokkoli darin etwas anbraten. 4 EL Wasser hinzugeben und verdampfen lassen. 
3. Edamame in kochendem Wasser 5 Minunten kochen lassen und schälen.
4. Erdnussmus mit in die Pfanne geben, Edamame hinzugeben und Sobanudeln. Mit Salz und schwarzem Sesam abschmecken.
5. ​Bon Epi-tit <3 !