Kichererbsen-Pilz-Bowl

Zutaten (für 1 Pers.)

Bowl 
5 braune Champignons
1/2 Glas Kichererbsen
1/2 TL Fenchelsamen
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
frischer Pfeffer & Salz 
1/2 gelbe Paprika
etwas Rucola & Radicchio
3 Cherrytomaten

Dressing
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
3 EL Tahini (Sesammus) 
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 Zitrone, Saft davon

Zubereitung
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1. Champignons putzen und in feine Scheiben scheiden. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und zusammen mit den Champignons  in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Paprikapulver, Fenchelsamen, Pfeffer und Salz ca. 5 Min. anbraten.
2. Währenddessen Paprika, Tomaten und Salat waschen. Paprika in Streifen schneiden, Tomaten halbieren und alles in die Schüssel legen.
3. Das Dressing aus allen Dressingzutaten vermengen.
4. Alles in eine Schüssel geben und mit Dressing garnieren.