Honig-Rosmarin-Kohlrabi mit Omega-3 & Feta

Egal ob Kohlrabi Team Yay or NAY - probiert unbedingt dieses Rezept und überdenkt eure Entscheidung, dass es ein NAY ist! Mit der Extra Portion Omega-3 ist dieses Gericht ein absolutes Highlight als Beilage.

Zutaten für 2-4 Portionen:
1 mittelgroßer Kohlrabi
1  Esslöffel Honig
2 EL Olivenöl
1-1,5 Esslöffel gehackter Rosmarin
2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet
2 Esslöffel Weißweinessig
50 g Feta
1 Prise Salz
1-2 TL Omega-3 VEGAN von NORSAN
Etwas frisch gehackte Kräuter nach Wahl

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann wie eine Pizza achteln.
2. Den Kohlrabi in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er von beiden Seiten goldbraun ist.
3. Den Rosmarin einrühren und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten. Anschließend Honig und Essig einrühren.
4. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weiter anbraten, bis der Kohlrabi schön weich wird. Das kann gute 10-15 Minuten dauern.
5. Wenn die Pfanne zu trocken wird, etwas Wasser hinzufügen und weiterköcheln.
6. Fertigen Kohlrabi auf einen Geller anrichten und mit Pinienkernen, Feta, frischen Kräutern und dem Omega-3 VEGAN von NORSAN garnieren.

Dieses Rezept ist in Kooperation mit NORSAN entstanden.