Honig-Kabeljau mit Edamame

Zutaten

2 Kabeljau-Filets mit Haut (sonst fallen die Filets beim Braten auseinander)
2 TL schwarzer Sesam
1 TL Meersalz
3 EL Honig guter Qualität (wir verwenden deutschen Löwenzahnhonig)
250 g Edamame, gefroren

Zubereitung

1. Gefrorene Edamame abwaschen und ca. 10 Min in kochendem Wasser erhitzen. Danach in einer Schüssel mit Meersalz vermengen.
2. Kabeljaufilets auf der Hautseite ca. 3 Min anbraten.
3. Sollte der Honig cremig sein und nicht flüssig muss dieser in einem kleinen Topf erhitzt werden, sodass es flüssig wird.
4. Den Honig auf den Fisch geben. Ebenso etwas Meersalz wie auch schwarzen Sesam darübergeben.
5. Den Fisch kurz wenden und eine weitere Minute anbraten lassen, sodass auch die Hautseite den Honig aufnehmen kann.
6. Kabeljau mit den Edamame auf einem Teller anrichten.
7. Bon Epi-tit <3