Zutaten (für 2-4 Personen):
1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel 1 EL Rapsöl 100 g grüne Erbsen 100 g Feldsalat ½ Avocado 300 ml Gemüsebrühe ¼ Zitrone 1-2 TL Schwarzkümmelöl Tahin und Schwarzkümmelsamen zum Garnieren Salz & Pfeffer Zubereitung: 1. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Feldsalat putzen und Avocado schälen und entkernen. 2. In einem Topf das Rapsöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin anbraten. 3. Erbsen und Feldsalat hinzugeben und ca. 3 Minuten anbraten. 4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. 5. Avocado hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 6. Von der heißen Platte nehmen, pürieren und mit Zitronensaft, Schwarzkümmelöl, Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Auf Suppenschalen aufteilen und nach Belieben mit Tahin und Schwarzkümmelsamen garnieren. |
AutorFeli & Alex ♡ Kategorien
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