glutenfree vegan savory pancakes

Ein wunderbares Basis-Rezepte das immer gelingt und
dessen Zutaten ein Foodie immer im Schrank haben sollte. 

ZUTATEN (für 2 Pers. & ca. 8 Pancakes):
1 Tasse Kichererbsen-Mehl (aus dem Bio- oder Asiamarkt)
1/2 Tasse Tapioka-Mehl (aus dem Bio- oder Asiamarkt)
​1 Tasse lauwarmes Wasser
etwas Salz
1 Zehe Knoblauch, gepresst
1/2 TL getrocknete Gewürze deiner Wahl (z.B. Rosmarin oder Thymian)
1/2 TL Pflanzenöl

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen, sodass ein gleichmässiger Teig entsteht.
2. Pflanzenöl (zB Rapsöl) in eine Pfanne geben und erhitzen 
3. 1 Schopflöffel vom Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. 
4. Nach Belieben mit befüllen. (z.B. Jackfruit & Tomaten-Salsa oder Pesto Verdo mit gegrillten Gemüse oder picco de gallo mit Rührei oder oder oder.... )
5. Bon Epi-tit !