Schokoladenmuffins mit einem Tick Gemüse. Genau so kann man Gemüse in die Ernährung schmuggeln für den ein oder anderen Gemüsemuffel. Keine Angst, Zucchinis sind sehr Geschmacksneutral und geben somit keinen "grünen" oder "grasigen" Geschmack ab. Im Gegenteil, denn sie machen unsere Muffins so richtig saftig! Ideal für die Brotzeitbox :)! ZUTATEN (für 12 Muffins) 2 ¼ Tassen Dinkelmehl (Type 630) ⅓ Kakaopulver, ungesüßt 1 TL Natron ¼ TL Salz 2 EL Kokosöl, flüssig und etwas abgekühlt ⅓ Tasse Dattel- oder Ahornsirup 1 Msp. Vanille 1 Bio-Ei 1 Tasse geraspelte Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini) 1 reife Banane, mit einer Gabel zu Mus zerdrückt ½ Tasse Haferdrink ½ Tasse Schokostückchen oder Kakaonibs Raps- oder Kokosöl für die Form ZUBEREITUNG:
|
AutorFeli & Alex ♡ Kategorien
Alle
|