gesunder Schulstart - Marmorwaffeln

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ZUTATEN:
(für ca. 4-5 Waffeln)

für den hellen Teig:
300 g Dinkelmehl (Type 630)
2 TL Backpulver
60 g Kokosblütenzucker 
1 Prise Salz
3 EL Rapsöl
350 ml Haferdrink

zusätzlich für den dunklen Teig:
1 EL Kakaopulver, ungesüßt

sonstiges:
Rapsöl zum Ausbacken 
Waffeleisen
2 Feigen oder andere Früchten zum Servieren
1-2 EL Dattel.-, Ahorn- oder Yaconsirup zum Garnieren

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig vermengen. Die Hälfte des Teiges abnehmen und mit Kakao vermischen, sodass ein heller Teig und ein dunkler Teig entsteht.
2. Rapsöl in das Waffeleisen geben und erhitzen. 
3. Den hellen und dunklen Teig gemeinsam in das Waffeleisen geben, so dass das gewünschte Muster entsteht.
4. Waffeln nacheinander ausbacken und auf einem Ofengitter etwas abkühlen lassen. 
5. Mit Feigen oder anderen Früchten und einer Sirupart garnieren und servieren. Bon Epi-tit!