Frühstücks-Haferriegel mit Himbeer-Chia-Marmelade

​ZUTATEN:

für den Haferboden:
150 g Haferflocken
1 EL Cashewmus
3 EL Apfelmus
1 Prise Vanille
etwas Raps- oder Kokosöl für die Form

Himbeer-Chia-Marmelade:
150 g Himbeeren, gefroren
(möglich sind auch Heidelbeeren, Erdbeeren oder eine Beerenmischung)
1 EL Ahornsirup
1 EL Chiasamen
1/2 Banane

Topping:
3 EL Haferflocken oder selbstgemachtes Granola

außerdem:
kleine Ofenform
Küchenmaschine
Kenwood Multipro Compact+ FDM313SS (Werbung)

ZUBEREITUNG:
1. Ofen auf 180° C Umluft vorheizen. 
​2. Haferflocken abwiegen und mit Apfelmus, Cashewmus, Ahornsirup und Vanille in der Küchenmaschine grob pürieren. 

3. Backform leicht einfetten.
4. Hafer-Teig  in die Ofenform geben und gleichmäßig flach drücken. 
5. Gefrorene Himbeeren, halbe Banane sowie Ahornsirup und halbe Banane pürieren.
6. Himbeer-Chia-Marmelade auf den Hafer-Boden streichen.
7 Mit Granola oder Haferflocken bestreuen und im vorgeheizten Ofen (unten) 25 Min. lang backen. 
8. In der Form auskühlen lassen und lauwarm oder kalt genießen.