Erdbeer-Joghurt-Waffeln mit Regulatpro® Metabolic

Wer kennt das Mittagstief nicht? Der Fachbegriff dafür lautet postprandiale Somnolenz und bezeichnet nichts anderes als ein Leistungstief. Um diesem entgegenzuwirken lohnt es sich nach der Mittagspause noch eine 20 Minütige Ruhepause einzulegen und wem das noch nicht hilft, für den haben wir noch einen kleinen aber feinen Energie-Snack mit der extra Portion Nährstoffe dank des Regulatpro® Metabolic von Dr. Niedermaier.

Zutaten:
6–8 Reiswaffeln
3 EL Soja-Joghurtalternative
2 EL helles Nussmus oder Tahin
2 TL Blütenhonig oder für die vegane Variante 2–3 TL Ahornsirup
1/4 TL Vanillepulver
1 EL Regulatpro® Metabolic von Dr. Niedermaier
100 g reife Erdbeeren
50–70 g dunkle Schokolade mit Kokosblütenzucker gesüßt

Optional:
gefriergetrocknete Erdbeeren als Dekoration

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Soja-Joghurtalternative, Nussmus, Honig/Ahornsirup, Vanille und Regulatpro® Metabolic zu einer gleichmäßigen Creme vermischen.
2. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
4. Nun die Reiswaffeln mit Joghurtcreme bestreichen, Erdbeerscheiben darüber verteilen und mit Schokolade glasieren.
5. Nach belieben noch getrocknete Erdbeeren als Dekoration darüber bröseln.
6. Bon Epi-tit!

Dieses Rezept ist in Kooperation mit Dr. Niedermaier entstanden.