Epi(sche) Raclette-Ideen aus aller Welt

Dieser Beitrag enthält Produktwerbung.

Besonders an Weihnachten oder Silvester kommt das oder die Raclette zum Einsatz.
Den Kombinationen sind dabei keine Grenzen gesetzt und doch tendiert man dazu jedes Jahr
​die gleichen Pfännchen zu machen. Wir bringen nun etwas epi(schen) Wind in eure Raclette-Pfännchen mit unseren Racelette-Ideen aus aller Welt! Übrigens hat es uns ein Raclette besonders angetan, das ist das Raclette von UNOLD. Es nennt sich "Raclette Smokeless" und besitzt nicht nur eine hochwertige  wendbare Grillplatte, sondern auch eine integrierte Dunstabzugshaube! Diese könnt ihr nach Belieben auf drei Stufen bedienen und somit entscheiden, welche Gerüche ihr in eurer Wohnung haben möchtet und bei welchen ihr den Abzug mal schnell etwas höher stellt ;)!
Der Aktivkohlefilter macht es euch dabei möglich geruchsfrei zu braten! 
- HIER GEHTS ZUM UNOLD RACLETTE "SMOKELESS"-
PS: Das Gerät ist definitiv eine geniale weihnachtliche Geschenk-Idee.
Nicht ganz uneigennützig würden wir mal sagen und deshalb umso genialer!

MEXIKO

Zutaten:
1 Hand voll Tortillachips
(wir haben lila Tortillachips gewählt)
1 TL frische Avocadostückchen
2 Scheiben eingelegte Jalapenos
1 TL weißes Mandel- oder Cashewmus 
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optional (nachdem es aus dem Raclette kommt):
1 TL Saft einer Limette
1 TL frisch gehackter Koriander
1 Prise Chiliflocken oder frisch gehackte Chili

Zubereitung:
Alles in ein Pfännchen geben und nur kurz im Raclette erwärmen.

DEUTSCHLAND
SPINAT & SPIEGELEI
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Zutaten:
1 Hand voll gekochter Spinat (entweder TK-Spinat oder frischer Spinat im Kochtopf ca. 5 Min dünsten und mit gemahlener Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.)
1 TL gehackte Schalotten
​1 Bio-Freilandei
​Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Alles in ein Pfännchen geben und solange im Raclette stehen lassen, bis das Eiweiß wie auf dem Bild geronnen ist.

ITALIEN 
"PANZANELLA"
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Zutaten:
5-6 Brotstückchen 
3-4 schwarze Oliven, entsteint
2 halbierte Cherrytomaten
1 TL Olivenöl, nativ extra
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optional (nachdem es aus dem Raclette kommt):
3 Basilikumblätter

Zubereitung:
Brotstückchen mit Olivenöl, schwarzen Oliven und Tomatenhälften in das Pfännchen geben und ins Raclette schieben bis das Brot etwas geröstet ist.

THAILAND
TAMARI-KRÄUTERSEITLING-INGWER
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Zutaten:
1 Kräuterseitling, geputzt
1/2 cm dicker Würfel frischer Ingwer,
am besten mit durch eine Knoblauchpresse fein gepresst
1 TL Tamari (oder Sojasauce)

optional (nachdem es aus dem Raclette kommt):
etwas frisch gehackter Koriander
ein paar Chilifäden oder -flocken
​
​Zubereitung:
Kräuterseitlinge in feine Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten in das Pfännchen geben. Ins Raclette stellen bis die Kräuterseitlinge etwas gebräunt sind.

PORTUGAL
KNOBLAUCH-GARNELEN

Zutaten:
7-8 Garnelen (falls ihr große wählt passen nur 3-4 in ein Pfännchen)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
​1 EL Olivenöl
Meersalz
optional: Chiliflocken

Zubereitung:
Geschälte Garnelen mit Knoblauchscheiben und Olivenöl ins Pfännchen geben und im Raclette stehen lassen bis die Garnelen gar sind. Nach Belieben mit Peperoni und/oder Chiliflocken toppen.

SPANIEN
PIMIENTOS-ZIEGENKÄSE

Zutaten:
4-5 Pimientos de Padron (Bratpaprika)
1 EL Olivenöl
1 TL Ziegen- oder Ziegenfrischkäse 
etwas Meersalz (am besten grobes wählen)

Zubereitung:
Pimientos im Pfännchen arrangieren, Olivenöl darüber geben. Mit Meersalz und Ziegenkäsebrösel würzen und im Raclette erhitzen, sodass der Ziegenkäse leicht angebräunt wird.

FRANKREICH
Kartoffel-Birnen-Ziegenkäse

Zutaten:
1 gekochte Kartoffel, in Scheiben geschnitten
1/4 Williams-Birne, in Scheiben geschnitten
etwas zerbröselter Ziegenkäse (z.B. Picandou)
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optional (nachdem es aus dem Raclette kommt):
1 Zweig frischer Thymian

Zubereitung:
Gekochte Kartoffel- und Birnenscheiben in das Pfännchen legen. Ziegenkäse darüber bröseln und mit Salz würzen. In das Raclette geben bis der Ziegenkäse gebräunt ist. Optional die Blättchen von einem Zweig frischem Thymian darüberstreuen.

INDIEN
Hähnchen-Kokos-Curry

Zutaten:
(für 3-4 Pers. - kleine Portionen)
300 g Hähnchenbrustfilet
​1 TL gelbe Currypaste
200 ml Kokosmilch
1 Prise Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer

optional (nachdem es aus dem Raclette kommt):
 1 TL frischer Koriander
Chilifäden oder -flocken
etwas Cashew- oder Kokosmus

Zubereitung:
Kokosmilch mit Currypaste und Salz vermengen. Das Hähnchenfleisch mit einem Küchentuch trocken tupfen, in kleine Stückchen schneiden und mind. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Auf die Grillplatte vom Raclette geben und von beiden Seiten goldbraun rösten. Nach Belieben mit Chilifäden oder -flocken, sowie frischem Koriander und Cashew- oder Kokosmus servieren.