Epi's Bircher Müsli

Vor Kurzem hatten wir ein Brunch im Rahmen des Schneekoppe 90 Jahre Geburtstag. Philipp Lahm, Gesellschafter der Schneekoppe war ebenso von der Partie und erzählte uns von seinem Bircher Müsli. Wir haben nun eine eigene Version geschaffen, jedoch kommt die Idee mit Kokosmilch von Philipp. Der Brunch war im Rahmen einer Kampagne und es durften ein paar Gewinner mit uns Kochen & Frühstücken. Wir hatten eine Menge Spaß und haben uns nicht nur dieses Bircher Müsli schmecken lassen.
​Aber probiert's doch mal selbst.

Zutaten (für 2 Pers.):
1 Tasse Mandelmilch
​1 Tasse Haferflocken
1 Banane
1 Apfel
3 EL Kokosmilch
2 TL Leinsamen geschrotet

Zubereitung:

1. Apfel waschen und in kleine Stückchen schneiden.
2. Banane schälen und in Scheiben schneiden. 
3. Die Früchte in die Schüssel geben und mit Kokosmilch, Haferflocken und Mandelmilch vermengen. 
4. Mit Leinsamen toppen & fertig.
5. Bon Epi-tit <3