Schnelles Dinkelbrot

Habt ihr euch schonmal gefragt was alles in den Broten beim Bäcker drinnen ist? 
Solltet ihr nicht gerade in der Hofpfisterei oder beim guten Bäcker des Vertrauens eure Brötchen holen, dann lasst euch gesagt haben, dass ihr das gar nicht wissen wollt.
Als wir uns nämlich ein bisschen mehr mit dem Thema auseinandergesetzt haben, entschieden wir uns kurzer Hand dazu, selber Brot zu backen.
Wir haben schon so einige Rezepte ausprobiert, aber das folgende funktioniert immer und geht ratz fatz. Es ist so einfach zuzubereiten, dass ihr es auch mal getrost eure Kids machen lassen könnt, während ihr euch entspannt die Sednung mit der Maus im Fernsehen anschauen könnt. Diesen Rollentausch möchte doch jeder einmal erleben. Übrigens ist es auch ein tolles Basic-Rezept, dass ihr nach Belieben mit Nüssen, Samen, Kernen, Rote Bete Saft & Co. verfeinern könnt.

Zutaten:
​450 g Dinkelmehl Type 630
5 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
2 EL Kokosblütensirup/Agavendicksaft
1 Beutel Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 EL Rapsöl

Zubereitung:

1. Lauwarmes Wasser gut mit der Hefe mischen und beiseite stellen.
2. Mehl, Sonnenblumenkerne und Salz in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren und in der Mitte eine Mulde formen.
3. In die Mulde das Hefe Wasser und den Kokosblütensirup geben.
4. Mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
5. Eine Kastenform mit den Öl ausstreichen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
6. Gut mit Alufolie bedecken.
7. In den kalten Ofen stellen, auf 120°C stellen und 70 Minuten Backen lassen.
8. Danach die Alufolie entfernen und bei 200°C weitere 20 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen, wieder mit der Alufolie bedecken und abkühlen lassen.