Pflaumen auf Kakao-Kokoscreme

ZUTATEN (für 3-4 Pers.)
2 Hände voll Pflaumen (falls ihr keine findet probiert es doch mit Birnen)
1/2 Tasse roter Traubensaft
1 Dose Kokosmilch
2 EL roher Kakao
1/2 TL Zimt
1 Msp. Bourbon Vanille
etwas Zitronenzeste einer Bio-Zitrone

ZUBEREITUNG

1. Kokosmilchdose öffnen und den Inhalt in eine Schüssel geben. 
2. Kakao, Zimt und Vanille zur Kokosmilch geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen. 
3. Die Kakao-Kokosmilch in den Kühlschrank geben. Dort ca. 3-4 Std. kühlen lassen (bestenfalls über nacht), damit sie schön cremig wird.
4. Pflaumen (oder Birnen) halbieren, entsteinen und in einem Topf mit 1/2 Tasse rotem Traubensaft ca.10-15 Min. einkochen. Nach Belieben etwas Zimt und Vanille dazugeben und den Kompott zusammen mit dem Kakao-Kokosmus servieren. 
5. Bon Epi-tit <3