Darm-Donnerstag Snacks - Skin-Frühstück & Chicorée-Schiffchen mit Tempeh

Die Hat ist nicht nur der Spiegel der Seele, sondern auch unseres Darm-Mikrobioms. Studien zufolge gibt es Darmbakterien, die sich positiv auf unsere Hautgesundheit auswirken und ebenso gegenteilig.
Diese beiden Rezepte sind auf Grundlage von Alex ihrem Ergebnis der Darm-Mikrobiom-Analyse bei myBioma entstanden. (Spare 10 % auf deine Darm-Mikrobiom Analyse mit "EPIFOOD10)
Denn es kann helfen sein Darm-Mikrobiom der Darm-Haut-Achse entsprechend zu unterstützen.

Skin Oats

Zutaten:
3 EL Haferflocken
3 EL pflanzliche Joghurtalternative (wir haben Kokos verwendet)
1/4 TL Kurkumapulver
1 TL Mohn
1 TL Leinsamen
1 TL Erdmandelmehl
1/2 Banane
1 Hand voll Himbeeren

Zubereitung:

1. Joghurtalternative mit Kurkuma, Mohn und Leinsamen gut vermischen.
2. Banane in Scheiben schneiden.
3. Joghurtmischung mit Haferflocken, Banane, Erdamandelmehl und Himbeeren toppen.
4. Wer möchte kann noch etwas Kakaonibs darüber streuen.
5. Hmmm ... so lecker & so ein guter Start in den Tag!

Chicorée-Schiffchen

Zutaten:
1 Chicorée 
1/2 Schwarze Bohnen Tempeh
1 EL Olivenöl
1 Avocado
1 kleine rote Spitzpaprika
1 Frühlingszwiebel
1 Bio-Orange
4 Stängel Koriander
2–3 EL Soja-Joghurtalternative
Erbsensprossen (Nach Belieben als Dekoration)
​Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Chicorée waschen und die Blätter lösen.
2. Tempeh würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl 3–5 Minuten rundum bei mittlerer Hitze anbraten.
3. ​Avocado schälen und klein würfeln
4. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln.
5. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
6. In einer Schüssel fertige Tempeh zusammen mit Avocado, Paprika, Koriander, Frühlingszwiebeln, etwas Salz und Pfeffer sowie den Saft der Orange vermischen.
7. Diese Mischung auf die Chicorée-Schiffchen aufteilen.
8. ​Je einen Klecks Soja-Joghurtalternative darüber verteilen und mit Pfeffer, Salz und Erbsensprossen garnieren.
9. Ein herrlich frischer, leckerer und nährstoffreicher Snack - Bon Epi-tit!

Dieser Post ist in Kooperation mit myBioma entstanden.