Crema aus Nüssen,Beeren & Gojis

exklusiv aus dem L'oreal Garnier Superfood Menue

Zutaten (für ca. 4 Nachspeisengläser):
100 g gesalzene Macadamia Nüsse
100 g gemahlene Mandeln
200 g getrocknete Feigen
50 g getrocknete, entkernte Datteln
1⁄2 TL Zimt
1⁄2 TL gemahlene Vanille
100 ml Mandelmilch
500 g frische Erdbeeren
3 EL Goji-Beeren
2 EL Akazienhonig 

Zubereitung:

1. gesalzene Macadamia-Nüsse für mindestens 2 Std. in warmen Wasser einweichen
2. Feigen & Datteln midestens 20 Minuten in warmen Wasser einweichen
3. 400 g Erdbeeren putzen & klein würfeln
4. zusammen mit 2 EL Gojibeeren & Akazienhonig in einen kleinen Topf geben
5. den Topf auf mittlere Temperatur erhitzen & die Erdbeer-Mi- schung unter ständigen Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, danach von der heißen Platte nehmen & abkühlen lassen
6. die restlichen Erdbeeren zum garnieren herrichten
7. Macadamia-Nüsse, gemahlene Mandeln, Trockenfrüchte, Zimt, Vanille & Mandelmilch in eine Schüssel geben & gut pürieren
8. sobald eine glatte Masse entstanden ist, diese auf 12 kleine Schälchen verteilen
9. mit der Erdbeer-Creme, Frischen Erdbeeren & Goji-Beeren garnieren