Cheers! Mit hausgemachten Bellini

Wir verteufeln keinen Alkohol, aber wenn er auf unseren Tisch kommt, dann dekadent.
Zum Anlass unserer Buchveröffentlichung haben wir uns an einen selbst gemachten Bellini gewagt.
​Unser Gäste waren jedenfalls zufrieden.

Zutaten:
1 Champagner oder Henkell Demi-Sec
500 g reife Bergpfirsiche, alternativ reife Pfirsiche
1 Msp gemahlene Vanille

Zubereitung:

1. Die Pfirsiche schälen und zusammen mit der Vanille in den Mixer geben.
2. Solange pürieren bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
3. 1-2 EL des Pfirsichpürees in ein Sektglas geben und nach und nach mit dem Sekt/Champagner auffüllen.
4. Dabei lieber vorsichtig sein, da es sehr schäumt.
5. Gemeinsam anstoßen und genießen.
6. Wer es etwas süßer mag, kann bspw. noch etwas Akazien-Honig hinzufügen.