Dieses Rezept entstand im Rahmen eines "Klimadinners" der Stiftung 2 Grad in der Münchner Designagentur "Black Space". Wir durften 24 Unternehmer/innen kulinarisch verwöhnen. ​

Dieses Rezept entstand im Rahmen eines "Klimadinners" der Stiftung 2 Grad in der Münchner Designagentur "Black Space". Wir durften 24 Unternehmer/innen kulinarisch verwöhnen. ​

Dieses Rezept entstand im Rahmen eines "Klimadinners" der Stiftung 2 Grad in der Münchner Designagentur "Black Space". Wir durften 24 Unternehmer/innen kulinarisch verwöhnen. ​

GESUNDHEITSNUTZEN:
Viele schätzen Pilze als kulinarische Köstlichkeit. Nebenbei tragen die Schwammerl zu einer gesunden Ernährung bei. Pilze enthalten Kalzium, Magnesium und andere Mineralstoffe sowie Spurenelemente - etwa Mangan, Zink und Selen. Daneben beinhalten sie Vitamine, vor allem solche aus der B-Gruppe. Manche Pilze enthalten auch Vitamin C und sogar Vitamin D, das wir sonst nur durch die Sonne aufnehmen. Pilze sind zudem reich an essenziellen Aminosäuren, den Bausteinen der Eiweiße.

Bananenblüte?! Noch nie gehört? 
So ging es uns auch, als wir nach Fleischalternativen recherchiert haben. Bei Govinda haben wir sie dan gefunden und uns gleich an eine neue vegane Kreation gemacht. Das Ergebnis war zum rein legen. Probiert selbst!
Übrigens schmeckt das Gewürz, dass wir verwendet haben - Kala Namak total nach Ei - hat uns selber mehr als überrascht. Dementsprechend kann man damit gutes veganes Rühr"ei" zaubern,