 Wer hat Raz-el-Hanout schon für sich entdeckt? Ras el Hanout oder auch Raz-el Hanout vereint Gewürze mit süßlichen Aromen wie Nelken und Zimt sowie Gewürze mit scharfen Aromen wie Chili oder Ingwer. Häufig enthalten sind Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Kardamomsaat, Muskatnuss und Kreuzkümmel.
In der nordafrikanischen Küche wird Ras el Hanout traditionell in herzhaften Gerichten verwendet. Wir haben einen wärmenden Auberginen-Linsen-Eintopf für euch kreiert! So würzig lecker!  Käse- und Wurstsemmel kennt wohl jeder. Auch die berühmte Guacamole dürfte für euch keinerlei Neuigkeit sein! Wie wäre es nun aber mit unserer Protein Guacamole! Mit diesem "Meal to go" oder auch Protein Brotzeit genannt haben wir nicht nur einen Riegel-Tipp für euch, sondern auch das Rezept für eine Protein Guacamole. Lecker, cremig und ideal um Mittags wieder Energie zu schöpfen! Der Mandelriegel von Allos passt hier ideal und erinnert uns an Marzipan...Einfach lecker und lediglich bestehend aus zwei Zutaten. Wir sagen, Bon Epi-tit!
 Der Winter mit seinen kalten Temperaturen kommt langsam zu seinem Ende, aber doch nimmt er im Februar nochmal richtig Fahrt auf! Die eisige Kälte heißt für uns mindestens einmal in der Woche: SUPPE! Diese leckere Gemüsesuppe könnt ihr sogar mit euren Gemüseresten kochen und als Einlage ebenso kreativ werden. Kräuter und Gewürze pimpen diese so richtig und wärmen uns von Innen! Für alle die gerade krank sind oder leicht kränkeln: diese Suppe ist für euch, wir wünschen euch epi(sche) Besserung!
 Ein einfaches Rezept, das ursprünglich aus der chinesischen Küche stammt! In diesem Fall haben wir eine Art Hoisin-Sauce selber gemacht, da die gekaufte leider oft Konservierungsmittel & massig Zucker enthält. Wir lieben das Gericht, wenn's abends mal schneller gehen soll und man nicht kalt essen möchte. Für alle Veganer*Innen: Einach Naturtofu (oder Austernpilze) anstatt Hühnchen verwenden,
schmeckt ebenso genial lecker!!  Couscous als Fritter?! Diese Kombi müsst ihr unbedingt mal probieren!!! Wir haben hierfür Kichererbsen-Couscous verwendet. Ihr könnt aber auch eure liebste Couscous Variante hierfür verwenden. Das Tolle: Bleibt mal was übrig, dann habt ihr hiermit gleich eine passende Rezept-Idee fürs Weiterverarbeiten. Außerdem schmecken die Fritten sowohl warm als auch kalt. Das heißt, ihr könnt gleich mehr machen und am nächsten Tag in die Arbeit, Uni oder Schule nehmen!
 Paella kennen viele aus dem Sommerurlaub! Wir bringen euch das spanische Nationalgericht in seiner veganen Variante und mit einem Schuss OMEGA-3. Das gemüsige Topping darf nach Belieben ausfallen, wir haben uns für eine Mischung aus frischem und eingelegtem Gemüse entschieden und können euch sagen: diese Paella sorgt ebenso optisch für ein echtes WOW! Woher wir die OMEGA-3-Fettsäure nehmen? Ganz einfach, wir garnieren die fertige Paella mit etwas NORSAN Algenöl und sorgen dafür, dass sowohl unsere Gehirnleistung als auch unsere Haut geschmeidig bleiben ;)! Viel Spaß mit dem Rezept.
 “Eine Portion Mukkis bitte!” Na gut, so einfach geht's dann doch nicht. Aber dieses Gericht kommt mit einer Extraportion Hanfprotein! Das Bio-Hanfprotein von Alpenpower ist frei von jeglichen künstlichen Zusatzstoffen, Süßstoffen und Aromen. Es weist nicht nur ein vollständiges Aminosäurenprofil auf, sondern liefert auch wertvolle Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine. Die hohe Bioverfügbarkeit ist bei den pflanzlichen Proteinen nahezu einzigartig und somit wird Hanfprotein zurecht als König der Pflanzenproteine bezeichnet. Aber genug davon, hier kommt unser Rezept!
 Schweizer Rösti treffen auf bayrische Rahmschwammerl! Wir lieben diese einfache Kombi. Unser Rezept ist glutenfrei, vegan und mit ein paar Zutaten schnell zubereitet. Auf diese Art und Weise ist es ein ideales Montagsrezept. Probiert's aus!
 Wir präsentieren, das Foodie Twin-Set für Herbst 2022: “upside down” Bananenbrot mit cremigem Chai almond Latte 😋🫖🍞🍌 Beides zubereitet mit “chai almond” Pflanzendrink
von the plantmagic..co und auf diese Weise herrlich würzig und süß.  Am Montag sind wir erst im Wald gewesen und schon hat uns die Pilz-Manie geweckt! Der Wald im Pogusch hat uns richtig inspiriert, wieder mehr Pilzgerichte zu kreieren und da haben wir direkt mit diesem veganen Pilz-Gulasch mit Pfannenkartoffeln angefangen! Wer die Möglichkeit hat eine größere Vielfalt in sein Pilzgulasch hineinzubekommen durch andere Pilze (wie z.B. Maronen, Krause Glucke/Fette Henne, Pfifferlinge, Rotfußröhrling…), noch besser! Mit den geschnittenen und getrockneten Steinpilzen von Sonnentor sind wir geschmacklich sowieso voll aromatisch abgedeckt und können hier im Falle sogar mit lediglich einer weiteren Pilzsorte -wie braune Champignons - ein herrlich, wärmendes Pilz-Gulasch zubereiten!
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AutorFeli & Alex ♡ Kategorien
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