 Wer hat Raz-el-Hanout schon für sich entdeckt? Ras el Hanout oder auch Raz-el Hanout vereint Gewürze mit süßlichen Aromen wie Nelken und Zimt sowie Gewürze mit scharfen Aromen wie Chili oder Ingwer. Häufig enthalten sind Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Kardamomsaat, Muskatnuss und Kreuzkümmel.
In der nordafrikanischen Küche wird Ras el Hanout traditionell in herzhaften Gerichten verwendet. Wir haben einen wärmenden Auberginen-Linsen-Eintopf für euch kreiert! So würzig lecker!  Der Winter mit seinen kalten Temperaturen kommt langsam zu seinem Ende, aber doch nimmt er im Februar nochmal richtig Fahrt auf! Die eisige Kälte heißt für uns mindestens einmal in der Woche: SUPPE! Diese leckere Gemüsesuppe könnt ihr sogar mit euren Gemüseresten kochen und als Einlage ebenso kreativ werden. Kräuter und Gewürze pimpen diese so richtig und wärmen uns von Innen! Für alle die gerade krank sind oder leicht kränkeln: diese Suppe ist für euch, wir wünschen euch epi(sche) Besserung!
 Ein einfaches Rezept, das ursprünglich aus der chinesischen Küche stammt! In diesem Fall haben wir eine Art Hoisin-Sauce selber gemacht, da die gekaufte leider oft Konservierungsmittel & massig Zucker enthält. Wir lieben das Gericht, wenn's abends mal schneller gehen soll und man nicht kalt essen möchte. Für alle Veganer*Innen: Einach Naturtofu (oder Austernpilze) anstatt Hühnchen verwenden,
schmeckt ebenso genial lecker!!  Paella kennen viele aus dem Sommerurlaub! Wir bringen euch das spanische Nationalgericht in seiner veganen Variante und mit einem Schuss OMEGA-3. Das gemüsige Topping darf nach Belieben ausfallen, wir haben uns für eine Mischung aus frischem und eingelegtem Gemüse entschieden und können euch sagen: diese Paella sorgt ebenso optisch für ein echtes WOW! Woher wir die OMEGA-3-Fettsäure nehmen? Ganz einfach, wir garnieren die fertige Paella mit etwas NORSAN Algenöl und sorgen dafür, dass sowohl unsere Gehirnleistung als auch unsere Haut geschmeidig bleiben ;)! Viel Spaß mit dem Rezept.
 Schweizer Rösti treffen auf bayrische Rahmschwammerl! Wir lieben diese einfache Kombi. Unser Rezept ist glutenfrei, vegan und mit ein paar Zutaten schnell zubereitet. Auf diese Art und Weise ist es ein ideales Montagsrezept. Probiert's aus!
 Ein Winter ohne leckere Suppen gibt es bei uns nicht. Diese geröstete Tomatensuppe mit einem erfrischenden Omega-3-Basilikum Dip ist auf jeden Fall ein Muss zum Ausprobieren. Die Suppe wärmt nicht nur herrlich von innen auf, sondern ist mit dem Dip eine tolle Nährstoffquelle, um uns für die kalte Jahreszeit zu wappnen. Besonderheit: die Zutaten für die Suppe werden erst im Ofen knusprig braun gebacken bevor man sie zu einer leckeren Creme püriert.
 Was wärmt kalte Wintermorgende richtig schön auf? Richtig! Porridges und am besten sind sie, wenn sie eine weihnachtliche Note mit sich bringen. Um uns schon auf die Vorweihnachtszeit einzustimmen, haben wir für euch ein leckeres und einfaches Porridge Rezept mit Amaranth, Orangen und Zimt kreiert für das ihr keinen zugesetzten Zucker braucht und richtig satt sowie energiegeladen in den Tag startet.
 Wir präsentieren, das Foodie Twin-Set für Herbst 2022: “upside down” Bananenbrot mit cremigem Chai almond Latte 😋🫖🍞🍌 Beides zubereitet mit “chai almond” Pflanzendrink
von the plantmagic..co und auf diese Weise herrlich würzig und süß.
Soeben sind wir noch im Wald spaziert und haben ein paar Pilze ausgespäht. Zuhause angekommen, haben wir direkt ein neues Rezept für euch! Veganes "Pilz-Gyros" mit Ofenpommes und Tsatsiki ist genial für die ganze Familie. Auf Schaschlikspießen werden marinierte Pilze gebacken und direkt darunter auf dem Blech backen knusprig leckere Ofenpommes. Das Tsatsiki haben wir mit Soja-Joghurtalternative gemacht und mit einer absoluten Spezial-Zutat: Regulatpro Collagen! In unserer heutigen Story erklären wir euch ebenso, warum das Regulatpro ein geniales Elixier für unsere Gesundheit und unseren Darm ist.
 Am Montag sind wir erst im Wald gewesen und schon hat uns die Pilz-Manie geweckt! Der Wald im Pogusch hat uns richtig inspiriert, wieder mehr Pilzgerichte zu kreieren und da haben wir direkt mit diesem veganen Pilz-Gulasch mit Pfannenkartoffeln angefangen! Wer die Möglichkeit hat eine größere Vielfalt in sein Pilzgulasch hineinzubekommen durch andere Pilze (wie z.B. Maronen, Krause Glucke/Fette Henne, Pfifferlinge, Rotfußröhrling…), noch besser! Mit den geschnittenen und getrockneten Steinpilzen von Sonnentor sind wir geschmacklich sowieso voll aromatisch abgedeckt und können hier im Falle sogar mit lediglich einer weiteren Pilzsorte -wie braune Champignons - ein herrlich, wärmendes Pilz-Gulasch zubereiten!
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AutorFeli & Alex ♡ Kategorien
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