Category: Immunsystem

Süßes Rührei mit Kokosmilch & Ahornsirup

2/17/2020

....erinnert an eine "low carb"-Variante von Kaiserschmarrn ;)!

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Süßkartoffel-"Toast" mit Mandelmus & Banane

2/5/2020

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Rote Bete-Feta-Salat mit Pekannüssen

2/5/2020

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Weihnachtsrezepte: pistachio-tigernut cookies (glutenfrei & vegan)

12/9/2019

ZUTATEN:
300 g Hafermehl, glutenfrei + 50 g Hafermehl zum Teigrollen
80 g Erdmandeln, gehobelt
2 EL Pistazienmus
90 g Rapsöl
120 g Honig
1 Ei ODER 3 TL Chiasamen + 2 TL Wasser
1 TL Lebkuchengewürz
1 Msp. Vanille

ZUBEREITUNG:

300 g Hafermehl mit gehobelten Erdmandeln, Pistazienmus, Honig und Gewürzen vermengen.
Entweder ein Eig dazugeben ODER Chiasamengemisch ca. 5 Min. quellen lassen und dann zum Teig geben.
Den Teig mit den Händen zu einem Ball kneten, sodass sich die Zutaten gut vermengen. Den Teig nun 10 Min. ruhen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Ein Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und mit etwas Hafermehl bestreuen. Nun aus dem Teigball eine Keksrolle formen mit einem 4-6 cm Durchmesser.
Von der Keksrollen mit einem scharfen Messer ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden, diese wiederum etwas runder formen und auf das Backpapier legen. Diesen Vorgang so oft wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig sollte ca. 20 Kekse ergeben.
Das Blech mit den Keksen in den Ofen schieben (mittlere Schiene) und 10 Min. backen. Nach 10 Min. Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse abkühlen lassen.
In einer Keksdose sind die Kekse ca. 1,5 Monate haltbar.

weihnachtliche Sonnentor-Getränke

12/2/2019

Pumpkin Pie Latte

ZUTATEN
1 Tasse Haferdrink
1 Beutel Chai-Tee (Sonnentor)
60 g Hokkaido, gewürfelt und weich gekocht
1 gefrorene Banane, gestückelt

ZUBEREITUNG

1 Tasse Hafermilch erhitzen und den Chai Tee 10 Minuten darin ziehen lassen, danach abkühlen lassen.
Zusammen mit 60 g gekochtem Hokkaido und 1 gefrorenen Banane mixen.

The Classy One

ZUTATEN
1 Beutel Tante Trudels Apfelstrudel-Tee (Sonnentor)
1 TL Zitronen-Kurkuma-Sirup (Sonnentor)
1 Stange Zimt
1/2 Apfel

ZUBEREITUNG

1 Tasse Tante Trudels Apfelstrudel-Tee zubereiten.
Mit 1 TL Zitronen Kurkuma Sirup vermischen
½ frischen Apfel klein schneiden und zusammen mit Zimt Stange hinzugeben & servieren.

Original Detox

ZUTATEN
1 Basen-Kräuter-Tee Beutel (Sonnentor)
1/2 Zitrone
1 Mandarine, geschält
1 TL Chiasamen

ZUBREITUNG

Basen Kräuter Tee zubereiten.
Mit Saft von ½ Zitrone und einer Mandarine mischen.
1 TL Chiasamen unterrühre.n

gesponsert von Sonnentor

Kürbissuppe mit gerösteten schwarzen Bohnen

11/5/2019

ZUTATEN:
(für 3-4 Pers./Hauptgang oder
5-6 Pers. /Vorspeise)

für die Suppe:
1 Hokkaido Kürbis, mittelgroß
1 Pkg. Suppengrün (1/4 Sellerieknolle, 2 Stängel Petersilie, 2 Karotten, 1/2 Stange Lauch)
3 EL Rapsöl
1 TL Raz-el-Hanout
etwas Salz
1 l Wasser
optional: 1 TL Kurkumapulver

für die spicy seeds & black beans:
1 Dose schwarze Bohnen
1 TL Gulasch-Gewürz ODER 1 TL Paprika, edelsüß und etwas Chili, getrocknet oder frisch
1 EL Kürbiskernöl
1 TL Rapsöl
etwas Salz

ZUBEREITUNG

Suppengemüse waschen und in Würfel schneiden.
In einem großen Topf Rapsöl erhitzen und die Gemüsewürfel bis auf die Petersilie scharf anbraten
Wasser aufgießen und Petersilie dazugeben.
Die Suppe nun ca. 20 Min. köcheln lassen.
Währenddessen Kürbis schneiden, entkernen und in Würfel schneiden.
Kürbiswürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Rapsöl, Salz und Raz-el-Hanout würzen. Für 20 Min. bei 200 Grad Umluft (circotherm) im Ofen backen.
Bohnen aus der Dose nehmen und in einem Sieb gründlich waschen. Bohnen zusammen mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl, Salz und Gulasch-Gewürz vermengen und in etwas Rapsöl ca. 5 Min. bei hoher Hitze anbraten.
Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab cremig mixen. Kürbiswürfel dazugeben und nochmals gut mixen. Salz und gegebenenfalls Kurkuma hinzufügen.
Suppe auf Teller aufteilen. mit Bohnen-Kürbiskernen, Kürbiskernöl und optional mit Granatapfelkernen garnieren. Bon Epi-tit!

urban garden pesto

9/16/2019

Eine wunderbare Variante frisches Basilikum zu verarbeiten und haltbar zu machen. Wir haben ein Teil unseres Pesto sogar eingefroren und ergänzen es mit etwas Mandelmus und Mandeljoghurt zu einem tollen Kräuterjoghurt, der sich wunderbar zu Kartoffeln oder Ofengemüse macht.

ZUTATEN
(für 1 kleines Glas ca. 180-200 g)

80 g Macadamianüsse
80 g Pinienkerne
1 Hand voll Basilikum
1/2 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer