Kokos-Acai Bowl

ZUTATEN (für 2 Pers.)
2 Acai Pads 
1/2 Dose Kokosmilch
4 EL Reismilch
1/2 Banane
1 Msp. Tonkabohne 
1 Msp. Bourbon Vanille
1/2 Pkg Heidelbeeren (ca. 60 g)
6 Datteln, entsteint 
Topping:
Kakaonibs, Heidelbeeren, Hanfsamen, Blütenpollen
sonstiges:
Standmixer

Shopping Tipps:
Acai Püree: gefrorenes Acai Fruchtpüree gibt es in jedem Biomarkt in der Tiefkühlabteilung
Tonkabohne: das gemahlene Gewürz steht im Biomarkt direkt neben Bourbon Vanille in der Backwarenabteilung

ZUBEREITUNG

1. ​Acai Püree sowie alle anderen Zutaten für die Acai Bowl in den Standmixer geben und gut mixen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht ohne Stückchen.
2. Falls euer Standmixer die Datteln nicht richtig zerkleinern kann, könnt ihr nochmals mit einem Handmixgerät nachbearbeiten. Dafür füllt ihr die Masse in ein hohes Gefäß und bewegt den Handmixer langsam von oben nach unten.
3. Die fertige Creme teilt ihr nun auf zwei Schüsseln auf und toppt sie beliebig mit den Superfoods eurer Wahl. Wir haben uns für Heidelbeeren, Hanfsamen, Blütenpollen und Kakaonibs entschieden. 
4. Bon Epi-tit ! <3