Epi Food
  • About
    • PRESS & EVENTS >
      • PRESSE
      • POP UP KITCHEN >
        • LOVEOCADO
        • Epi-food's Blogger Brunchclub
  • BLOG
    • REZEPTE >
      • KONZENTRATION
      • IMMUNSYSTEM
      • STRESS & NERVEN
      • SCHÖNHEIT
      • JUGENDLICHKEIT
      • DETOX
      • VERDAUUNG
      • FATBURN
      • MUSKELKRAFT
      • LIBIDO
      • SCHLAF
      • FÜR KINDER
      • VEGAN
      • GLUTENFREI
      • REZEPT-KOOPERATIONEN >
        • KIDS RECIPES x Etepetete
        • JAPAN POKE BOWL x Tempo
        • OSTERMENÜ x Instyle Germany
        • WEIHNACHTSBÄCKEREI x netzshopping.de
        • EASY RECIPES x Epifizierte Blogger
        • SMOOTHIEBOWLS x Truefruits
        • ASIAN LUNCH x Blogger Fitnessweek
        • SUMMER FITNESS MENUE x Body+Soul
        • NEW YEARS BREAKFAST x Interview
        • SILVESTER MENUE x Hallhuber
        • CHRISTMAS MENUE x Glamour
        • AUTUMN MENUE x Hallhuber
    • GASTRO-GUIDES >
      • England || London
      • Spanien || Ibiza
      • Malaysia || Penang
      • Irland || Dublin & Umland
      • Holland || Amsterdam
      • Holland || Rotterdam
      • Spanien || Madrid
      • Spanien || Barcelona >
        • Barcelona
      • Deutschland || Berlin
      • Deutschland || Potsdam >
        • Potsdam Cafés
      • Deutschland || Frankfurt
      • Heimat || München >
        • Kustermann Event
      • Kroatien || Dubrovnik
      • Tschechien || Prag
      • Italien || Rom
      • Israel || Tel Aviv
      • Frankreich || Paris
    • HEALTH NEWS
    • GREEN
  • VIDEOS
  • ANGEBOT
    • ANGEBOT >
      • EPI-FOOD STUDIO
      • MEDIA WORKSHOP
      • COOKING WORKSHOP
      • CATERING >
        • REVIEWS >
          • CARMUSHKA SUMMERHOUSE
          • YOGALUNCH x World Avocado Organization
          • KINDERHOTEL x the lovelace hotel
          • SUPERFOOD x L'Oreal Garnier
          • BLOGGER MENUE x BloggerBoxx
          • PRESSDAYS x Hallhuber
          • FLYING BUFFET x Just EVE
        • PLANTBASED POP UP KITCHEN
    • AGBs >
      • Newsletter & Umfrage
      • AGBs Epi-Food APP
      • FAQ
  • SHOP

WILLKOMMEN AUF DEINEM EPI(SCHEN) REZEPTE-BLOG!

Blumenkohl-Steak mit Süßkartoffelpüree

1/25/2020

 
Bild
Blumenkohl-Steak:

Zutaten:

½ froßer Blumenkohl 
2 TL geräucherte Paprika von Sonnentor (ANZEIGE)
2 TL Ras el Hanout von Sonnentor (ANZEIGE)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer 
6 TL Öl, das zum Erhitzen geeignet ist
Zubereitung:
  1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Den Blumenkohlhälfte waschen und trocknen. 
  3. Dann der Länge nach durchschneiden, sodass 3-4 cm breite Stücke entstehen (“Steak-Style”) 
  4. In einer kleinen Schüssel alle Gewürze mit dem Öl vermengen. 
  5. Die Marinade nun auf den Blumenkohl geben und diesen damit einreiben. 
  6. Letzten Endes den marinierten Blumenkohl für 25 min backen, sodass er eine goldbraune Farbe erhält. ​
​
Bild
Süßkartoffel-Püree:

Zutaten:
1 große Süßkartoffel
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl, dass zum Erhitzen geeignet ist
Salz & Pfeffer zum Abschmecken 
150-200 ml Pflanzendrink (in unserem Fall Haferdrink)
1/2 Bund Petersilie 
Nuss oder Sesammus (in unserem Fall weißer und schwarzer Tahin von Koro Drogerie - ANZEIGE)

​
Zubereitung:
  1. Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Wasser in einem Kochtopf erhitzen und die Süßkartoffel 15 min darin bei mittlerer Temperatur kochen.
  3. Den Knoblauch und die Zwiebel klein hacken und in etwas Öl andünsten.
  4. Die gekochte Süßkartoffel absieben und zur Knoblauch-Zwiebel Mischung hinzugeben.
  5. Nun Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss, sowie den Pflanzendrink hinzugeben.
  6. Alles pürieren, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
  7. Nach Belieben Abschmecken.
  8. Blumenkohlsteak und Süßkartoffelpüree auf den Tellern anrichten, mit Tahin & gehackter, frischer Petersilie garnieren. 
GESUNDHEITSNUTZEN
Die Süßkartoffel ist reich an Vitamin C und Zink, die das Immunsystem stärken Durch die hohe Anzahl an Vitalstoffen hilft die Süßkartoffel  dabei  Stress zu reduzieren. Die in der Kartoffel enthaltenen Ballaststoffe helfen dem Körper Heißhungerattacken vorzubeugen, da sie ein angenehmes Sättigungsgefühl verursacht,
​Der Blumenkohl ist besonders für eine Low-Card Ernährung geeignet. Der Kohl hat so gut wie keine Kohlhydrate und ist so gut wie fettfrei. Außerdem ist er reich an Vitaminen. 
NACHHALTIGKEIT
Blumenkohl ist ein heimisches Superfood und hat dementsprechend kurze Transportwege. 
Tipp für Veganer: Blumenkohl lässt sich super als pflanzliche Bechamel und Käsesoße verarbeiten. 

    Autor

    Feli & Alex ♡
    Deine Epi-Food Chefs

    RSS-Feed

    Kategorien

    Alle
    Beilagen-salate
    Detox
    Einfache Rezepte
    Einmachen & Fermentieren
    Eintöpfe & Suppen
    Eintöpfe & Suppen
    Family
    Fatburn
    Festtagsrezepte
    Fisch & Fleisch
    Frauengesundheit
    Frühstück
    Gerichte
    Glutenfrei
    Immunsystem
    Jugendlichkeit
    Kids
    Konzentration
    Kuchen & Kekse
    Libido
    Mocktails
    Muskelkraft
    Ostern
    Rezepte Für Kinder
    Schlaf
    Schönheit
    Schulstart Special
    Smoothies & Säfte
    Stress & Nerven
    Suppen
    Vegan
    Vegetarisch
    Verdauung
    Weihnachten

Impressum   Datenschutzerklärung   Contact

COPYRIGHT © 2019 BY EPI-Food

  • About
    • PRESS & EVENTS >
      • PRESSE
      • POP UP KITCHEN >
        • LOVEOCADO
        • Epi-food's Blogger Brunchclub
  • BLOG
    • REZEPTE >
      • KONZENTRATION
      • IMMUNSYSTEM
      • STRESS & NERVEN
      • SCHÖNHEIT
      • JUGENDLICHKEIT
      • DETOX
      • VERDAUUNG
      • FATBURN
      • MUSKELKRAFT
      • LIBIDO
      • SCHLAF
      • FÜR KINDER
      • VEGAN
      • GLUTENFREI
      • REZEPT-KOOPERATIONEN >
        • KIDS RECIPES x Etepetete
        • JAPAN POKE BOWL x Tempo
        • OSTERMENÜ x Instyle Germany
        • WEIHNACHTSBÄCKEREI x netzshopping.de
        • EASY RECIPES x Epifizierte Blogger
        • SMOOTHIEBOWLS x Truefruits
        • ASIAN LUNCH x Blogger Fitnessweek
        • SUMMER FITNESS MENUE x Body+Soul
        • NEW YEARS BREAKFAST x Interview
        • SILVESTER MENUE x Hallhuber
        • CHRISTMAS MENUE x Glamour
        • AUTUMN MENUE x Hallhuber
    • GASTRO-GUIDES >
      • England || London
      • Spanien || Ibiza
      • Malaysia || Penang
      • Irland || Dublin & Umland
      • Holland || Amsterdam
      • Holland || Rotterdam
      • Spanien || Madrid
      • Spanien || Barcelona >
        • Barcelona
      • Deutschland || Berlin
      • Deutschland || Potsdam >
        • Potsdam Cafés
      • Deutschland || Frankfurt
      • Heimat || München >
        • Kustermann Event
      • Kroatien || Dubrovnik
      • Tschechien || Prag
      • Italien || Rom
      • Israel || Tel Aviv
      • Frankreich || Paris
    • HEALTH NEWS
    • GREEN
  • VIDEOS
  • ANGEBOT
    • ANGEBOT >
      • EPI-FOOD STUDIO
      • MEDIA WORKSHOP
      • COOKING WORKSHOP
      • CATERING >
        • REVIEWS >
          • CARMUSHKA SUMMERHOUSE
          • YOGALUNCH x World Avocado Organization
          • KINDERHOTEL x the lovelace hotel
          • SUPERFOOD x L'Oreal Garnier
          • BLOGGER MENUE x BloggerBoxx
          • PRESSDAYS x Hallhuber
          • FLYING BUFFET x Just EVE
        • PLANTBASED POP UP KITCHEN
    • AGBs >
      • Newsletter & Umfrage
      • AGBs Epi-Food APP
      • FAQ
  • SHOP