Banoffee cup

Unser "Banoffee cup" ist ein einfaches Schichtdessert oder Frühstück! Genial lecker und dabei besteht es lediglich aus Granola, Dattel-Karamell, Sojajoghurt sowie Bananenscheiben und Kakaopulver. In einem schönen Dessertglas sind deine Gäste sicherlich hin und weg! Das Dattel-Karamell lässt sich übrigens auch weiterverarbeiten mit Haferflocken, z.B. zu leckeren Cookies oder auch einfach auf Sauerteig-Brot! Das knusprige Granola "Schoko-Nuss" von LYCKA bildet unsere Grundlage, weil es die perfekte Mischung aus schokoladigen Haferflocken und nussigen Komponenten!

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit LYCKA (purefood GmbH).

ZUTATEN:
(für 2 Pers.)

5-6 EL LYCKA Schoko-Nuss Granola 
5-6 EL Sojajoghurt, ungesüßt 
1 Banane 
1 TL Kakaopulver

Für das Dattel-Karamell (zweite Schicht):
1 Handvoll entsteinte Datteln (bestenfalls Soft Datteln) 
80-100 ml Haferdrink, ungesüßt 
1 Msp. Vanille
1 Msp. Salz 

Sonstiges:
2 Dessertgläser

ZUBEREITUNG:

1. Schoko-Nuss-Granola auf dem Boden von zwei Dessertgläsern verteilen.
2. Für das Dattel-Karamell alle Zutaten miteinander pürieren und nun als zweite Schicht über das Granola geben.
3. Sojajoghurt auf dem Dattel-Karamell als dritte Schichte verteilen.
4. Banane schälen und in feine Scheiben schneiden. Diese ringförmig oder beliebig auf dem Sojajoghurt anrichten.
5. Mit Kakaopulver garnieren und servieren. Bon Epi-tit! 

TIPP: Wenn der Banoffee Cup als Nachspeise serviert wird, kann etwas Schokoraspel darüber gegeben werden. Bon Epi-tit! ​