Banana Popsicles

Banane, Pink Cashew Creme, Cashwekerne, Schokolade und gefriergetrocknete Himbeeren...wie klingt das für euch? Lecker?! Dann solltet ihr dieses einfache und schnelle Rezept unbedingt mal ausprobieren.

Zutaten:
2 Bananen
1 Glas Pink Cashew von Wholey
70 g Cashewkerne oder -bruch
100 g Schokolade mit Kokosblütenzucker gesüßt
2 EL gefriergetrocknete Himbeeren oder Beeren

Sonstiges:
Spieße
​1 Weckglas
Abtropfgitter oder ähnliche Konstruktion 

Zubereitung:

1. Die "Pink Cashew Creme" von Wholey gut verrühren und gegebenenfalls etwas in einem Wasserbad erhitzen, damit sie schön gleichmäßig cremig wird.
2. Cashwekerne grob hacken und in eine flache Schale geben.
3. Nun die Bananen schälen und vierteln. Stücke aufspießen.
4. Die Bananenspieße erst in die "Pink Cashew Creme" tunken, dann durch die Cashewkerne rollen und auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen. Ca. 15 Minute. in den Kühlschrankstellen.
5. In der Zwischenzeit Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in ein kleines hohes Gefäß, wie z.B. ein Weckglas, geben.
6. Erkaltete Bananenspieße in die Schokolade tunken und auf einem Pralinengitter oder eine selbstgemachte Konstruktion aus Essstäbchen und einer kleinen Auflaufform, mit Backpapier ausgelegt, legen, damit die überschüssige Schokolade abtropfen kann.
7. Sofort mit zerbröselten gefriergetrockneten Beeren garnieren.
8. Sobald die überschüßige Schokolade abgetropft ist, auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen und die Schokolade im Kühlschrank komplett aushärten lassen. Erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
9. Übrig gebliebene Nüsse und Schokolade können vermischt werden und auf einem Backpapier ausgelegt, aushärten. Auch ein leckerer Snack, wenn man mal Lust auf etwas Süßes hat.
10. Soooo lecker! Das kommt bei jedem Grillend als Nachspeise super an :) Bon Epi-tit!

Dieser Post entstand in Kooperation mit Wholey.