Einfaches Avocado-Lachs-Tartar mit Sesam

Zutaten

180 gr Lachsfilet (Sushi-Qualität!)
1 Avocado
1/2 mittelgroße rote Zwiebel
1 TL schwarzer Sesam 
3 Stängel Minze
3 Stängel Koriander
Saft 1 Zitrone
Meersalz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
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1. Avocado öffnen und in kleine Würfel schneiden. 
2. Lachs waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Ebenso in Würfel schneiden. Notfalls die Fischhaut entfernen, falls noch eine am Fisch ist.
3. Zwiebel häuten und in kleine Würfeln schneiden.
4. Koriander und Minze (Blätter abnehmen) waschen und hacken.
5. Avocadowürfel, Lachswürfel, Zwiebel in eine große Schüssel geben und zusammen mit den gehackten Kräutern vermengen.
6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und den schwarzen Sesam hinzugeben.
7. Falls ein Dessertring vorhanden das Tartar hineingeben und in Form drücken. Andersfalls kann auch eine Tasse zum Stürzen verwendet werden.
8. Bon Epi-tit <3 !