Aprikosen-Walnuss-Granola

Zutaten (Granola):
125 g Seeberger getrocknete Aprikosen (15 Stk.)
40 g Seeberger Walnüsse (15 Walnusshälften)
25 g Seeberger Chiasamen (2 EL)
75 g feine Haferflocken
75 g kernige Haferflocken
½ TL Kardamom
75 ml Rapsöl
50 ml Akazienhonig

Zubereitung:
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und die Walnüsse grob zerkleinern.
Außer Honig, alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und für 12 Minuten im Ofen backen.
Danach, das Granola mit einem Löffel umrühren, den Honig darüber verteilen und weitere 5 Minuten backen.
Das fertig gebackene Granola aus dem Ofen nehmen, nochmals vermengen  und abkühlen lassen. Das abgekühlte Granola lässt sich hervorragend mit Joghurt, Quark oder Milch, Honig und frischen Früchten kombinieren.

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GESUNDHEITSNUTZEN:
Trockenfrüchte haben einen geringeren Wassergehalt als frische Früchte. Dadurch erhöht sich die Konzentration aller restlichen Inhaltsstoffe. Getrocknete Früchte enthalten große Mengen an Antioxidantien und versorgen den Organismus mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Außerdem sorgt ihr hoher Ballaststoffgehalt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und eine darmregulierende Wirkung. Bei abwechslungsreicher Ernährung unterstützen Trockenfrüchte eine geregelte Verdauung.