Amuse bouche: Houmous à la truffe sur baguette

ZUTATEN
Trüffel-Hummus für 4-6 Per.:
1 kleine Dose Kichererbsen
4 EL Trüffelöl
50 ml Hafermilch
1-2 TL Zitronensaft
1 TL Agavendicksaft
Salz & Pfeffer, nach Belieben
Wasser optional
 
Tahin Dip:
1 EL Tahin
2 EL Sesamöl
1 TL Limettensaft
1 TL Champagner (optional)
25 ml Wasser
Salz & Pfeffer

Sonstiges:
1 Dinkel Baguette
Rauchsalz
Pfeffer

ZUBEREITUNG
Hummus:

1. Alles in den Mixer geben und gut pürieren. 
2. Sollte dir das Hummus zu fest sein, einfach noch etwas Wasser hinzufügen.​​

​Tahin Creme:

1. Alles in den Thermomix geben und mixen.
2. Sollte das Tahin nicht dickflüssig sein, sondern noch stocken, einfach etwas Öl oder Wasser hinzufügen.
3. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Final:

1. Das Dinkel-Baguette in Scheiben schneiden und mit Hummus bestreichen.
2. Mit Tahin Dip garnieren.
3. Etwas Rauchsalz und Pfeffer darüber geben und Servieren.

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