"Alles über Grün"-Salat

ZUTATEN (4 Pers):
120 g Baby-Spinat
50 Blutampfer
1 Ziegenkäserolle
1/2 TL Spirulina
1/4 Zitrone, Saft
4 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
Prise Salz
Prise Pfeffer

Optional:
Hanfsamen
​"Alles im Grünen" Salatkräutermischung von Sonnentor

ZUBEREITUNG:

1. Salat waschen.
2. ​Für die Vinaigrette, Spirulina, Zitronensaft, Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer mischen.
3. Salat mit dem Dressing mischen und auf Salatschalen aufteilen.
4. Ziegenkäserolle in Schieben schneiden, je 2 Scheiben auf die Salate anrichten und mit Hanfsamen garnieren.

​

GESUNDHEITSNUTZEN:
Spinat enthält Vitamin C, Vitamin A und Biotin und ist somit ein echt gesundes und regionales Lebensmittel für schöne Haut, Haare und Nägel. Besonders Vitamin C ist wichtig für einen leuchtenden Teint, während Biotin die Hautstruktur stärkt. Versuche Spinat immer in Bio-Qualität zu kaufen, denn er gehört zum "dreckigen Dutzend" und ist somit in seiner konventionellen Form sehr Pestizid belastet.