Zubereitung:
Hier könnte man statt Tofu auch ein Ei verwenden oder alternativ zu Bierhefe Parmesan darüber streuen. Allerdings vertragen einige Leute keine Milchprodukte bzw. tierische Eiweise. Für den einen mag es positive Auswirkungen haben, aber für andere können diese Lebensmittel unreine Haut verursachen. Wir beide experimentieren sehr viel damit rum, was gut für unsere Haut ist und was nicht. Felicitas beispielsweise braucht unbedingt ab und zu ein Stück Parmesan, während ich zuschauen könnte wie meine Haut schlechter wird, nachdem ich Käse oder ein Ei gegessen hab. Klar unterscheiden sich diese geschmacklich, aber manchmal muss man einfach Abstriche machen. Wobei Räuchertofu und Bierhefe leckere Alternativen sind ;-) Der Spinat und Brokkoli sind aus dem Gefrierfach, da frische nicht zur Hand waren. Wenn man diesen langsam in der Mikrowelle auftauen lässt (mittlere Watt-Zahl, etwa 3-4 Minuten) bleiben die Vitamine und restlichen Nährstoffe sehr gut erhalten. Da die beiden Gemüsestoffe wasserlösliche Vitamine enthalten, würden sich die Vitamine beim Kochen im Topf herauslösen! Also lieber in der Mikrowelle oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen und dann kurz in der Pfanne mit braten.
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